Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Suc de portocale cu miere servit în pahar
Suc natural de portocale îmbogățit cu miere aurie și decorat cu o felie de fruct.

Suc de portocale cu miere

Autor: Flavelo
Rețete Băuturi
La prima vedere poate părea ciudat de ce e nevoie de o rețetă pentru un suc de portocale cu miere, dar legile fizicii sunt valabile și în bucătărie. Mierea densă și rece nu se amestecă de la sine cu baza apoasă de suc de portocale, ci pur și simplu se așază pe fundul paharului. Secretul bucătarilor este „predizolvarea”, prin care obținem o băutură omogenă, mătăsoasă, în care notele florale ale mierii și aciditatea portocalei apar uniform în fiecare înghițitură, iar trucul cu sarea evidențiază dulceața.
🕒 Timp de preparare 10 min
⌛ Timp total 10 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 145 kcal
🌍 Bucătărie Modern

Ingrediente

Echipament necesar

  • Storcător de citrice manual sau electric
  • Oală mică sau bol pentru microunde
  • Lingură de amestecat
  • Carafă

Informații alergeni

⚠️ Miere

Instrucțiuni

1 ✓

Rulează portocalele pe blatul de bucătărie cu palma înainte de a le tăia.

Sfat: Datorită presiunii, fibrele interne se rup, astfel va fi mai ușor să storci sucul și vor da mai mult lichid.
2 ✓

Stoarce portocalele. Dacă nu îți place pulpa, strecoară-l, dar pulpa conține cele mai multe arome și vitamine.

Sfat: Enzimele sucului proaspăt sunt active, de aceea merită să lucrezi repede.
3 ✓

Ia aprox. 50 ml din sucul de portocale și încălzește-l până devine călduț (aprox. 40 grade). Amestecă în el mierea și praful de sare.

Sfat: În lichidul cald, vâscozitatea mierii scade (devine mai fluidă), astfel se dizolvă ușor. Dacă ai pune-o în sucul rece, s-ar întări și ar rămâne cu cocoloașe.
4 ✓

Toarnă concentratul cu miere înapoi peste restul sucului rece de portocale și amestecă bine.

Sfat: Așa obții emulsia perfectă fără să încălzești toată băutura.
5 ✓

Toarnă în pahare peste gheață și servește imediat cu o felie de portocală și mentă.

Sfat: Lovește menta de palmă înainte de decorare pentru a elibera uleiurile esențiale.

Întrebări frecvente rețetă

De ce trebuie sare în băutura dulce?
Un praf de sare face minuni: suprimă gusturile amare (de ex. din coaja de portocală) și intensifică percepția dulcelui, astfel gustul fructului devine mai exploziv.
Pot să-l prepar în avans?
Gustul sucului de portocale proaspăt stors începe să se deterioreze după 20-30 de minute (devine amar din cauza oxidării și proceselor enzimatice), așa că cel mai bine este să fie consumat imediat.

Ingrediente

  • 500 ml Suc de portocale proaspăt stors (aprox. 4-5 portocale zemoase)
  • 20 g Miere de flori
  • 8 buc. Cuburi de gheață
  • 2 felii Felii de portocală (decor)
  • 2 crenguță Mentă proaspătă
  • 1 un praf Sare