Un bol de curry Kootu cu linte, morcovi, banane de gătit și broccoli într-un sos auriu pe bază de lapte de cocos. Curry Kootu Gogoși Churro, crocante și delicioase, presărate cu zahăr și scorțișoară Gogoși churro Koshari cu busuioc, mâncare egipteană din orez, linte și macaroane, în sos bogat de roșii, cu busuioc Koshari cu busuioc Bao bun cu pui servit Bao bun cu pui Milkshake de mere cu vanilie servit proaspăt Milkshake de mere cu vanilie Escabeche de morcovi servit cu condimente proaspete Escabeche de morcovi Salată de quinoa prebiotică picantă servită cu coriandru proaspăt și legume Salată de quinoa prebiotică picantă Caponata cu țelină și măsline servită cu vinete și roșii în bol rustic Caponata cu țelină și măsline Panna cotta afumată servită Panna cotta afumată Înghețată albă din lapte de capră servită cu miere Înghețată din lapte de capră Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Un bol de curry Kootu cu linte, morcovi, banane de gătit și broccoli într-un sos auriu pe bază de lapte de cocos. Curry Kootu Gogoși Churro, crocante și delicioase, presărate cu zahăr și scorțișoară Gogoși churro Koshari cu busuioc, mâncare egipteană din orez, linte și macaroane, în sos bogat de roșii, cu busuioc Koshari cu busuioc Bao bun cu pui servit Bao bun cu pui Milkshake de mere cu vanilie servit proaspăt Milkshake de mere cu vanilie Escabeche de morcovi servit cu condimente proaspete Escabeche de morcovi Salată de quinoa prebiotică picantă servită cu coriandru proaspăt și legume Salată de quinoa prebiotică picantă Caponata cu țelină și măsline servită cu vinete și roșii în bol rustic Caponata cu țelină și măsline Panna cotta afumată servită Panna cotta afumată Înghețată albă din lapte de capră servită cu miere Înghețată din lapte de capră Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau)
Suc de mere cu scorțișoară servit în sticlă
Băutură reconfortantă din mere fierte, aromată cu batoane de scorțișoară

Suc de mere cu scorțișoară

Autor: Flavelo
Rețete Băuturi
Sucul de mere făcut în casă este o dimensiune complet diferită față de cel din magazin. Aici nu obținem aromele prin presare, ci prin fierbere, similar unei supe de bază. Sub acțiunea căldurii, pereții celulari ai mărului se înmoaie, iar pectina și zaharurile naturale se dizolvă în apă, creând un 'nectar de mere' mătăsos și plin de gust.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 25 min
⌛ Timp total 40 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 130 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Oală mare
  • Sită deasă sau tifon
  • Polonic

Instrucțiuni

1 ✓

Spală bine merele, îndepărtează cotorul, dar lasă coaja. Taie-le cuburi mai mari.

Sfat: În coaja mărului sunt o mulțime de arome și coloranți (antocianini în cazul mărului roșu), ar fi păcat să le arunci.
2 ✓

Pune merele într-o oală, toarnă apa peste ele, aruncă lângă ele batoanele de scorțișoară. Adu la fierbere, apoi fierbe la foc mic cca. 20-25 minute, până când merele sunt complet moi și se desfac.

Sfat: Fierberea lentă (simmering) protejează aromele mai bine decât clocotirea puternică.
3 ✓

Ia de pe foc. Dacă îți place sucul cu pulpă, poți să-l pasezi cu blenderul vertical, dacă vrei suc limpede, toarnă-l printr-o sită fină.

Sfat: Pasarea rezultă într-o băutură mai densă, mai nutritivă datorită fibrelor.
4 ✓

Amestecă în el mierea și zeama de lămâie cât este încă cald.

Sfat: Aciditatea lămâii 'rotunjește' gusturile dulci și păstrează culoarea vie a băuturii (efect antioxidant).
5 ✓

Răcește complet înainte de consum.

Sfat: La rece percepem gusturile dulci mai puțin intens, de aceea când îl guști cald să fie puțin mai dulce decât e cazul.

Întrebări frecvente rețetă

De ce a ieșit tulbure?
Din mărul fiert se dizolvă multe fibre și pectină. Dacă vrei să fie limpede, nu presa fructele prin sită, doar lasă-le să se scurgă.
Cât timp se păstrează?
În frigider 3-4 zile, dar fără conservanți poate începe rapid să fermenteze.

Ingrediente

  • 1 kg Mere proaspete (amestec de dulci și acrișoare)
  • 1,5 l Apă
  • 2 batoane Scorțișoară întreagă
  • 1 lg Miere sau zahăr (după gust)
  • 1 lgț Zeamă de lămâie