Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok
Steluțe cu miere cu zahăr pudră și decor
Steluțe cu miere simplu de preparat, prăjitura perfectă de sărbători

Steluțe cu miere

Autor: Flavelo
Rețete Prăjituri și deserturi
Această prăjitură face parte din familia turtelor dulci, dar are o textură mai fragedă, mai untoasă. Mierea nu doar îndulcește, ci păstrează umiditatea aluatului zile întregi, astfel aromele se întrepătrund și mai bine cu timpul. Mirosul condimentelor în timpul coacerii umple toată bucătăria, creând o adevărată atmosferă de sărbătoare.
🕒 Timp de preparare 50 min
🍳 Timp de gătire 10 min
⌛ Timp total 1 oră
🍽️ Porții 20 porții
🔥 Calorii 145 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Bol mare de mixare
  • Sită
  • Sucitor
  • Formă de decupat stea
  • Hârtie de copt
  • Tavă de copt
  • Frigider (pentru odihnă)

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Ou

Instrucțiuni

1 ✓

Cerne făina cu zahărul pudră, scorțișoara, praful de copt și sarea într-un bol mare. Cernerea afânează ingredientele, astfel structura aluatului va fi mai fină.

Sfat: Sarea evidențiază gusturile dulci, nu o omite niciodată din prăjituri (potențator de gust).
2 ✓

Amestecă untul moale cu mierea, gălbenușul și zahărul vanilat până devine omogen, apoi toarnă peste amestecul de făină.

Sfat: Aciditatea mierii poate reacționa cu praful de copt, ajutând la afânarea aluatului.
3 ✓

Frământă aluatul cu mișcări rapide. Lucrează cu el doar până se leagă, nu mai mult, ca să rămână fraged.

Sfat: De la căldura mâinii untul se poate topi, ceea ce face aluatul 'slăninos'. Lucrează repede!
4 ✓

Împachetează aluatul în folie și pune-l la frigider 30 de minute. În acest timp untul se întărește la loc, iar făina absoarbe umiditatea.

Sfat: Odihna este indispensabilă pentru întinderea ușoară (hidratare).
5 ✓

Preîncălzește cuptorul la 180°C (căldură sus-jos). Tapetează o tavă cu hârtie de copt.

Sfat: Hârtia de copt împiedică lipirea și asigură o distribuție mai uniformă a căldurii.
6 ✓

Pe o planșetă înfăinată (sau între două hârtii de copt) întinde aluatul la 5 mm grosime. Decupează steluțe cu forma înfăinată.

Sfat: Înfăinarea formei împiedică aluatul să se lipească în colțuri.
7 ✓

Coace steluțele 8-10 minute. Sunt bune când marginile încep să prindă culoare, dar mijlocul este încă deschis.

Sfat: Aluaturile cu miere tind să se ardă repede din cauza conținutului de zahăr (caramelizare).
8 ✓

Lasă-le să se răcească în tavă câteva minute, apoi pune-le pe un grătar. După răcire le poți decora cu glazură de zahăr pudră cu lămâie.

Sfat: Prăjitura caldă este fragilă, structura se solidifică în timpul răcirii.

Întrebări frecvente rețetă

De ce a ieșit tare prăjitura?
Ai copt-o prea mult. Scoate-o când încă pare puțin moale, se va întări în timpul răcirii.
Se lipește aluatul la întindere, ce să fac?
Întinde-l între două foi de hârtie de copt, astfel nu trebuie să adaugi făină în plus, care ar întări aluatul.

Ingrediente

  • 300 g Făină superioară
  • 100 ml Miere (lichidă)
  • 100 g Unt (moale)
  • 100 g Zahăr pudră
  • 1 buc. Gălbenuș de ou
  • 1 lgț Scorțișoară măcinată
  • 1 lgț Praf de copt
  • 1 plic Zahăr vanilat
  • 1 praf Sare
  • 1 lgț Suc de lămâie (pentru glazură, opțional)
  • 50 g Zahăr pudră (pentru glazură, opțional)