Sos de unt cu capere și lămâie

Acesta este unul dintre cele mai simple, dar minunate exemple de sosuri emulsionate cu unt. Aici nu rumenim untul, ca în varianta franceză, ci doar îl topim împreună cu aromele, păstrând caracterul proaspăt și lăptos al untului. Ideal dacă nu ai timp de sosuri complicate, dar vrei să înviorezi o felie de carne natur.
🕒 Timp de preparare 5 min
🍳 Timp de gătire 5 min
Timp total 10 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 195 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tigaie mică
  • Lingură

Informații alergeni

⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1

Topește untul la foc mic. Să fie doar puțin lichid.

2

Amestecă în el caperele, sucul de lămâie, sarea și piperul.

Sfat: Gusturile acru și sărat evidențiază dulceața untului.
3

Ia-l de pe foc, amestecă pătrunjelul și servește imediat.

Sfat: Dacă îl lași să stea, untul se va întări.

Întrebări frecvente rețetă

S-a tăiat untul (a devenit uleios).
L-ai supraîncălzit. Untul se topește la peste 30 de grade, dar dacă fierbe, emulsia (apă în grăsime) se descompune. Doar topește-l, nu-l prăji!

Ingrediente

  • 100 g unt
  • 2 lg capere
  • 1 lgț suc de lămâie
  • 1 lgț pătrunjel proaspăt (tocat)
  • 1 praf sare
  • 1 praf piper măcinat