Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Sos de smântână cu lămâie servit
Sos de smântână cu lămâie răcoritor și simplu

Sos de smântână cu lămâie

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Sosuri
Bucătăria maghiară iubește smântâna, bucătăria mediteraneană lămâia. Acest sos este întâlnirea celor două: răcoritor, ușor și neutralizează perfect greutatea mâncărurilor mai grase (ex. pește pane, cârnați prăjiți). Se prepară la rece, astfel se păstrează și efectele benefice ale smântânii cu culturi vii.
🕒 Timp de preparare 10 min
⌛ Timp total 25 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 120 kcal
🌍 Bucătărie Hungarian

Ingrediente

Echipament necesar

  • Bol de amestecare: pentru amestecare.
  • Răzătoare de citrice (zester): pentru răzuirea cojii.

Informații alergeni

⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Răzuiește coaja lămâii (doar partea galbenă!), apoi stoarce-i zeama. Taie fin usturoiul și mărarul.

Sfat: Uleiurile volatile sunt în coajă, acidul în zeamă. Ambele sunt necesare pentru experiența completă a gustului.
2 ✓

Amestecă smântâna cu uleiul de măsline până devine netedă.

Sfat: Uleiul îmbogățește smântâna și oferă o senzație mai mătăsoasă în gură.
3 ✓

Adaugă sucul de lămâie, coaja, usturoiul, sarea și piperul. Amestecă bine.

Sfat: Nu te teme că acidul citric va tăia smântâna; conținutul ridicat de grăsime și temperatura rece stabilizează emulsia.
4 ✓

Încorporează mărarul și pune la frigider 15 minute.

Sfat: În timpul odihnei la rece aromele se întrepătrund.

Întrebări frecvente rețetă

De ce a devenit amar?
Probabil ai răzuit și partea albă a cojii (albedo). Folosește doar stratul superior galben și parfumat!

Ingrediente

  • 200 ml Smântână grasă (20%)
  • 1 buc. Lămâie (cu coajă netratată)
  • 1 căței Usturoi
  • 15 ml Ulei de măsline extravirgin
  • 1 linguriță Sare
  • 0.5 linguriță Piper alb măcinat
  • 5 g Mărar proaspăt