- Copiii pot mânca?
- Deși majoritatea alcoolului se evaporă, în 15 minute nu dispare complet (aprox. 40% rămâne). Mai degrabă garnitură pentru adulți.
Sos de roșii cu bere și chili
Similar cu sosul BBQ, dar aici domină prospețimea roșiilor, nu notele dulci-afumate. Alcoolul din bere este un excelent solvent: extrage arome din roșii și chili care nu s-ar dizolva în apă. De aceea, un strop de alcool "deschide" gustul mâncării.
Ingrediente
300
ml
pastă de roșii (passata)
100
ml
bere
1
buc.
chili proaspăt (sau după gust)
2
căței
usturoi
1
lg
zahăr brun
1
lg
ulei
1
praf
sare
Listă de cumpărături (0)
Echipament necesar
- Cratită
- Lingură de lemn
- Cuțit
Informații alergeni
Gluten (bere)
Instrucțiuni
1
✓
Toacă mărunt usturoiul și chili-ul, apoi călește-le în ulei.
Sfat: Capsaicina care provoacă iuțeala se dizolvă în ulei, astfel puterea se eliberează încă de la început.
2
✓
Toarnă berea, fierbe 1 minut, apoi adaugă roșiile, zahărul și sarea.
Sfat: Zahărul echilibrează aciditatea roșiilor și a berii (echilibru de gust).
3
✓
Fierbe la foc mediu 10-15 minute, până se îngroașă.
Sfat: Amestecă des, deoarece roșiile au tendința să "scuipe" în timp ce se îngroașă.
Întrebări frecvente rețetă
Ingrediente
- 300 ml pastă de roșii (passata)
- 100 ml bere
- 1 buc. chili proaspăt (sau după gust)
- 2 căței usturoi
- 1 lg zahăr brun
- 1 lg ulei
- 1 praf sare