Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Sos de piper verde cu usturoi servit
Sos fin de smântână cu boabe întregi de piper verde

Sos de piper verde cu usturoi

Autor: Flavelo
Rețete Sosuri
Piperul verde este varianta necoaptă, marinată a piperului negru. Gustul său este mai puțin iute, mai degrabă proaspăt, de plante, iar boabele moi se sparg plăcut în gură. Acest sos este un clasic al steakhouse-urilor: delicatețea smântânii și 'mușcătura' picantă a piperului creează un contrast perfect.
🕒 Timp de preparare 10 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 25 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 220 kcal
🌍 Bucătărie Franceză

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tigaie
  • Cuțit (pentru zdrobire)

Informații alergeni

⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Zdrobiți boabele de piper verde cu latul unui cuțit.

Sfat: Astfel își eliberează mai bine aroma, dar nu vor fi prea mărunte.
2 ✓

Călește usturoiul tocat în amestecul de unt și ulei.

Sfat: Să nu se rumenească, doar să miroasă.
3 ✓

Adaugă piperul, prăjește jumătate de minut, apoi toarnă supa.

Sfat: Supa oferă profunzime grăsimii goale a smântânii.
4 ✓

Fierbe până scade la jumătate, apoi adaugă smântâna.

Sfat: Reducția concentrează aromele.
5 ✓

Fierbe până se îngroașă (aprox. 5 minute), la final sărează după gust.

Sfat: Și zeama din conserva de piper poate fi sărată, deci grijă cu sarea!

Întrebări frecvente rețetă

Pot folosi piper verde uscat?
Da, dar trebuie înmuiat înainte sau fiert mai mult timp în sos pentru a se înmuia. Cel conservat în saramură (conservă) este cel mai bun pentru asta.

Ingrediente

  • 2 lg Piper verde (în saramură, scurs)
  • 2 căței Usturoi
  • 30 g Unt
  • 200 ml Smântână de gătit
  • 100 ml Supă de carne
  • 1 un praf Sare
  • 1 lgț Ulei de măsline