Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Sos de muștar cu miere și mărar într-un bol, servit cu mărar proaspăt și lămâie.
Sos de muștar proaspăt și gustos cu mărar și miere

Sos de muștar cu miere și mărar

Autor: Flavelo
Rețete Sosuri
Acest sos este verișorul cremos al sosului scandinav 'Gravlax'. Notele proaspete, de anason ale mărarului și iuțeala muștarului sunt o pereche clasică pentru pește, dar prin adăugarea smântânii obținem un sos mult mai moale, universal, care nu acoperă nici mâncărurile cu gust mai fin. Un sos rapid, fără gătire (rece), care este gata în câteva clipe.
🕒 Timp de preparare 5 min
⌛ Timp total 5 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 90 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Bol pentru amestecat
  • Tocător

Informații alergeni

⚠️ Lapte
⚠️ Muștar

Instrucțiuni

1 ✓

Pregătire: spală mărarul, taie tulpinile groase (pune-le la supă!), toacă frunzele mărunt.

Sfat: Uleiurile volatile din mărar sunt sensibile la căldură și strivire. Taie cu un cuțit ascuțit, nu îl jupui.
2 ✓

Bază: amestecă omogen muștarul și mierea pe fundul unui bol.

Sfat: Dacă începi cu materialele dense, e mai ușor să amesteci fără cocoloașe la final.
3 ✓

Slăbire: adaugă smântâna, zeama de lămâie, sarea și piperul alb. Amestecă omogen.

Sfat: Piperul alb se vede mai puțin în sosul deschis, și gustul e și el mai rafinat.
4 ✓

Aromatizare: încorporează mărarul tăiat.

Sfat: Nu amesteca prea agresiv, ca frunzele de mărar să rămână întregi și frumoase.
5 ✓

Odihnă: pune la frigider 10 minute.

Sfat: Recele face bine la textură, smântâna se întărește puțin.

Întrebări frecvente rețetă

Pot folosi mărar uscat?
În caz de urgență da, dar experiența gustului nu va fi aceeași. Dacă trebuie neapărat, înmoaie mărarul uscat în zeamă de lămâie câteva minute înainte de utilizare.
Cât timp rezistă?
Fiind cu smântână, 3-4 zile la frigider. Culoarea mărarului se poate estompa puțin, dar gustul rămâne bun.

Ingrediente

  • 2 lg Muștar Dijon
  • 1 lg Miere
  • 1 legătură Mărar proaspăt
  • 200 ml Smântână
  • 1 lgț Zeamă de lămâie
  • 0.5 lgț Sare
  • 0.25 lgț Piper alb măcinat