Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Sos de iaurt cu mentă servit lângă carne la grătar
Sos răcoritor de iaurt grecesc cu mentă proaspătă și ulei de măsline

Sos de iaurt cu mentă

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Sosuri
Ruda îndepărtată a Tzatziki-ului și Raita-ului este acest sos simplu. Cheia este jocul dintre grăsime (iaurt) și acid (lămâie), încoronat de efectul răcoritor al mentolului (mentă). Un exemplu perfect despre cum se poate oferi un însoțitor lângă cărnuri grase, condimentate, care 'spală' cerul gurii și răcorește.
🕒 Timp de preparare 10 min
⌛ Timp total 25 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 95 kcal
🌍 Bucătărie Mediteraneeană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Bol mai mic
  • Răzătoare
  • Lingură

Informații alergeni

⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Spală frunzele de mentă, usucă-le și taie-le fâșii foarte subțiri (chiffonade).

Sfat: Lucrează cu un cuțit ascuțit, ca să nu zdrobești frunzele, pentru că atunci mentolul valoros rămâne pe tocător, și frunza se înnegrește.
2 ✓

Rade usturoiul pastă.

Sfat: Pasta se amestecă mai bine în iaurt, evitând bucățile puternice de usturoi.
3 ✓

Într-un bol amestecă iaurtul cu sucul de lămâie, usturoiul, sarea și piperul până devine omogen.

Sfat: Acidul (lămâia) poate îngroșa ușor iaurtul.
4 ✓

Încorporează cu grijă menta.

Sfat: Nu amesteca prea agresiv, ca menta să nu se zdrobească.
5 ✓

Stropește deasupra cu ulei de măsline, dar nu amesteca complet.

Sfat: Vederea petelor de ulei este apetisantă și oferă o senzație mai bogată în gură.
6 ✓

Pune la frigider cel puțin 15 minute înainte de servire.

Sfat: Frigul este indispensabil pentru efectul răcoritor.

Întrebări frecvente rețetă

Pot folosi mentă uscată?
Mai bine nu. Menta uscată are gust de 'ceai', prăfos, aici e nevoie de prospețimea crocantă a frunzei proaspete.
A ieșit lichid sosul.
Sarea extrage apa din iaurt și condimente. Folosește iaurt grecesc dens, sau amestecă din nou înainte de servire.

Ingrediente

  • 200 g Iaurt grecesc (dens)
  • 10 g Frunze proaspete de mentă
  • 1 cățel Usturoi
  • 10 ml Suc proaspăt de lămâie
  • 10 ml Ulei de măsline extravirgin
  • 1 un praf Sare
  • 1 un praf Piper proaspăt măcinat