Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Sos de ghimbir cu miere servit cu legume la grătar
Sos de ghimbir cu miere dulce și picant

Sos de ghimbir cu miere

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Sosuri
'Sfânta Treime' a profilului de arome asiatice: ghimbir, usturoi, sos de soia. Aceasta este completată de dulceața mierii și aciditatea oțetului. Acest sos nu este o emulsie, ci un 'dressing', unde ingredientele se amestecă liber. Uleiul de susan figurează aici ca și condiment, nu ca grăsime, de aceea îl adăugăm doar la sfârșit pentru a-i păstra aroma.
🕒 Timp de preparare 10 min
⌛ Timp total 10 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 135 kcal
🌍 Bucătărie Asiatică

Ingrediente

Echipament necesar

  • Borcan cu capac sau bol
  • Răzătoare

Informații alergeni

⚠️ Soia
⚠️ Susan

Instrucțiuni

1 ✓

Curăță ghimbirul și rade-l fin. Rade și usturoiul.

Sfat: Taie fibrele ghimbirului la radere, ca să nu fie bucăți 'păroase' în sos.
2 ✓

Într-un bol, amestecă mierea cu sosul de soia și oțetul de orez, până când mierea se dizolvă complet.

Sfat: Mierea rece se dizolvă greu, fii răbdător sau încălzește puțin mierea la microunde.
3 ✓

Adaugă ghimbirul ras, usturoiul și fulgii de chili.

Sfat: Acestea dau 'corpul' și textura sosului.
4 ✓

La final amestecă în el uleiul de susan.

Sfat: Aroma uleiului de susan prăjit este foarte intensă, dar volatilă. Nu îl încălzi inutil.
5 ✓

Amestecă întotdeauna înainte de utilizare, deoarece mierea tinde să se depună la fund.

Sfat: Excelent și pentru marinare!

Întrebări frecvente rețetă

Nu am oțet de orez.
Folosește oțet de mere sau oțet de vin alb, sunt cele mai apropiate.
Cât timp se păstrează?
Săptămâni întregi la frigider! Atât mierea, cât și sosul de soia conservă.

Ingrediente

  • 50 g Miere
  • 10 g Ghimbir proaspăt
  • 50 ml Sos de soia (sărat)
  • 20 ml Oțet de orez
  • 1 cățel Usturoi
  • 10 ml Ulei de susan prăjit
  • 1 lgț Fulgi de chili (după gust)