Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Sos de fructe cu merișoare servit
Sos de fructe dulce-acrișor din merișoare și portocale

Sos de fructe cu merișoare

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Sosuri
Însoțitorul iconic al Zilei Recunoștinței și al Crăciunului, dar își are locul și lângă un camembert pane de duminică. Datorită conținutului natural de pectină al merișoarelor (cranberry), sosul se gelifică singur în timpul fierberii, ca un gem proaspăt. Portocala și scorțișoara fac această minune roșie-rubinie cu adevărat festivă.
🕒 Timp de preparare 5 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 20 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 115 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Craticioară: Pentru gătit.
  • Răzătoare: Pentru coaja de portocală.
  • Lingură de lemn: Pentru amestecat.

Instrucțiuni

1 ✓

Pune în cratiță toate ingredientele, cu excepția cojii de portocală. Amestecă.

Sfat: Sarea, deși poate părea ciudat, este indispensabilă pentru echilibrarea gusturilor chiar și în mâncărurile dulci.
2 ✓

Fierbe la foc mediu. Vei auzi cum boabele încep să plesnească de la căldură.

Sfat: Apa de sub coajă se transformă în abur și sparge boaba, eliberând astfel gelifiantul natural (pectina).
3 ✓

Redu focul și fierbe domol timp de 10-12 minute, până când sosul devine gros, asemănător gemului.

Sfat: Nu fierbe prea mult timp, deoarece dacă zahărul începe să se caramelizeze (se supraîncălzește), sosul se poate întări ca o bomboană la răcire.
4 ✓

Ia de pe foc, amestecă în el coaja de portocală rasă și lasă la răcit.

Sfat: Consistența este cea mai bună când este călduț sau rece.

Întrebări frecvente rețetă

Pot folosi merișoare uscate?
Nu, merișoarele uscate sunt deja zaharisite și uscate, nu se vor desface într-un sos. Doar cele proaspete sau congelate sunt bune.
Când să iau de pe foc?
Când majoritatea boabelor au plesnit și sucul s-a îngroșat. Se va mai întări în timp ce se răcește!

Ingrediente

  • 200 g merișoare proaspete sau congelate
  • 100 ml suc proaspăt de portocale
  • 2 lg miere
  • 1 lg zahăr brun
  • 1 buc. baton de scorțișoară
  • 1 lgț coajă de portocală rasă
  • 50 ml apă
  • 1 praf sare