Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume Iaurt probiotic cu mere în consistență cremoasă, servit cu bucăți de fructe în bol alb Iaurt probiotic cu mere Welsh rarebit cu bere servit, în sos de brânză, pe pâine prăjită Welsh rarebit cu bere Croissant cu cafea vietnameză proaspăt copt Croissant cu cafea vietnameză Macarons cu vișine și rom Macarons cu vișine și rom Sos de chili cu portocale Sos de chili cu portocale Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume Iaurt probiotic cu mere în consistență cremoasă, servit cu bucăți de fructe în bol alb Iaurt probiotic cu mere Welsh rarebit cu bere servit, în sos de brânză, pe pâine prăjită Welsh rarebit cu bere Croissant cu cafea vietnameză proaspăt copt Croissant cu cafea vietnameză Macarons cu vișine și rom Macarons cu vișine și rom Sos de chili cu portocale Sos de chili cu portocale Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño
Sos de chili cu portocale
Glazură dulce-picantă, ideală pentru pui și legume stir-fry

Sos de chili cu portocale

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Sosuri
Acest sos „tip glazură” datorează amidonului consistența lucioasă și densă, care aderă perfect pe carne sau legume. Prospețimea portocalei, dulceața mierii și puterea chili-ului formează o armonie clasică de gusturi asiatice (dulce & acrișor & picant).
🕒 Timp de preparare 10 min
🍳 Timp de gătire 7 min
⌛ Timp total 17 min
🍽️ Porții 6 porții
🔥 Calorii 18 kcal
🌍 Bucătărie Asiatică

Ingrediente

Echipament necesar

  • Craticioară mică
  • Tel

Informații alergeni

⚠️ Soia
⚠️ Gluten

Instrucțiuni

1 ✓

În craticioară amestecă sucul de portocale, oțetul, soia, mierea și condimentele.

Sfat: Amestecă bazele la rece.
2 ✓

Adu la punctul de fierbere, apoi redu focul.

Sfat: Căldura extrage gustul ghimbirului și al usturoiului.
3 ✓

Amestecă amidonul cu apa rece până dispar cocoloașele.

Sfat: Aceasta este „îngroșala”.
4 ✓

Amestecând continuu, toarnă-l în sos și fierbe 1-2 minute, până se îngroașă și devine translucid.

Sfat: Amidonul se umflă la căldură și îngroașă lichidul [gelatinizare].

Întrebări frecvente rețetă

Amidonul a făcut cocoloașe, ce să fac?
Amidonul trebuie amestecat întotdeauna în lichid rece înainte de a fi adăugat la sosul fierbinte. Dacă deja are cocoloașe, strecoară-l prin sită.

Ingrediente

  • 150 ml Suc proaspăt de portocale
  • 1 lgț Coajă rasă de portocală
  • 1 lgț Fulgi de chili
  • 40 g Miere
  • 30 ml Oțet de orez
  • 50 ml Sos de soia
  • 2 cățel Usturoi (zdrobit)
  • 10 g Ghimbir (ras)
  • 5 g Amidon alimentar
  • 50 ml Apă rece