Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Sos Barbecue cu bourbon whiskey într-un bol, cu condimente proaspete și carne la grătar în fundal.
Sosul BBQ suprem, îmbogățit cu aroma inconfundabilă de whiskey bourbon.

Sos barbecue cu bourbon whiskey

Autor: Flavelo
Rețete Sosuri
Secretul unui sos BBQ bun este stratificarea aromelor: baza este aciditatea roșiilor, pe aceasta se construiește caramelul zahărului, profunzimea boielei afumate, și coroana este whiskey-ul bourbon. În timpul fierberii, moleculele volatile de alcool se evaporă, dar iau cu ele notele vanilate, de stejar ale maturării în butoi, care rămânând în sos oferă un caracter matur, complex rezultatului final.
🕒 Timp de preparare 5 min
🍳 Timp de gătire 20 min
⌛ Timp total 25 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 120 kcal
🌍 Bucătărie Americană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Cratită mică
  • Tel sau lingură de lemn

Informații alergeni

⚠️ Pește (Sos Worcestershire)

Instrucțiuni

1 ✓

Măsoară toate ingredientele într-o cratiță rece.

Sfat: Zahărul și condimentele se amestecă mai bine în lichidul rece.
2 ✓

Amestecă până devine omogen cu telul, apoi pune pe foc mediu.

Sfat: Zahărul trebuie să se dizolve complet.
3 ✓

Când începe să bolborosească, dă focul la minim.

Sfat: Sosul dens, cu zahăr, stropește foarte ușor și poate provoca arsuri sau se poate prinde.
4 ✓

Fierbe încet 15-20 minute, amestecând uneori, până sosul devine mai închis la culoare și mai dens.

Sfat: Datorită pierderii de apă, aromele se concentrează, iar gustul alcoolului se îmblânzește.
5 ✓

Gustă: dacă e prea acru, mai pune puțin zahăr, dacă e prea dulce, puțin oțet.

Sfat: Percepția gustului e subiectivă, reglează întotdeauna după propriul plac!

Întrebări frecvente rețetă

Copiii pot mânca?
Deși mare parte din alcool se evaporă în timpul celor 20 de minute de fierbere, poate conține urme de alcool. Dacă vrei să fii sigur, omite whiskey-ul sau fierbe-l mai mult.

Ingrediente

  • 300 g Ketchup
  • 50 ml Bourbon whiskey
  • 3 lg Zahăr brun
  • 2 lg Oțet de mere
  • 1 lg Sos Worcestershire
  • 1 lgț Boia afumată
  • 0.5 lgț Pudră de chili
  • 1 lgț Pudră de usturoi
  • 0.5 lgț Sare
  • 0.25 lgț Piper negru măcinat