Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume
File de somon copt, cu piele crocantă și decorat cu felii de lămâie
Somon roz și suculent, gătit simplu și sănătos la cuptor.

Somon la cuptor

Autor: Flavelo
Rețete Feluri principale
Coacerea somonului este exemplul școlar al principiului 'mai puțin e mai mult'. Carnea acestui pește este bogată în grăsimi benefice, care o mențin suculentă, dar numai dacă nu o coacem prea mult. Scopul este obținerea consistenței roz, care se desface în lamele. Lămâia și mărarul sunt însoțitori clasici: acidul și condimentul proaspăt contrabalansează grăsimea peștelui.
🕒 Timp de preparare 5 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 20 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 350 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tavă de copt
  • Hârtie de copt
  • Pensulă de uns

Informații alergeni

⚠️ Pește

Instrucțiuni

1 ✓

Preîncălziți cuptorul la 200°C. Ștergeți feliile de somon cu un prosop de hârtie.

Sfat: Umiditatea este inamicul coacerii: peștele umed se va înăbuși, nu se va coace.
2 ✓

Așezați feliile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt (cu pielea în jos, dacă are). Ungeți cu ulei de măsline, stropiți cu zeama de lămâie.

Sfat: Acidul (sucul de lămâie) începe să 'gătească' proteina înainte de coacere (denaturare), de aceea puneți-l doar imediat înainte de coacere.
3 ✓

Sărați, pipărați și puneți lângă/pe el felii de lămâie.

Sfat: Felia de lămâie coaptă se caramelizează și dă un plus de gust.
4 ✓

Coaceți 12-15 minute. Este bun dacă exteriorul este roz mat, iar interiorul este abia pătruns, suculent.

Sfat: Nu așteptați până se întărește complet! De la căldura reziduală se va 'trage' perfect la interior până la servire.
5 ✓

La servire presărați din belșug cu mărar proaspăt tocat.

Întrebări frecvente rețetă

De unde știu că e gata?
Apasă ușor deasupra: dacă lamelele se separă, e gata. Sau dacă vezi că iese proteină albă (albumină) pe lateral, scoate-l deja!
De ce a ieșit uscat?
L-ai copt prea mult. Somonului îi trebuie foarte puțin timp. Mai bine scoate-l mai repede, se mai coace câteva minute de la propria căldură.

Ingrediente

  • 4 felii File de somon (cu sau fără piele)
  • 2 linguri Ulei de măsline
  • 1 buc. Lămâie (jumătate pentru suc, jumătate feliată)
  • 1 linguriță Sare
  • 0.5 linguriță Piper negru proaspăt măcinat
  • 1 legătură Mărar proaspăt