- Să folosesc Jalapeño proaspăt sau murat?
- Ambele sunt bune. Cel proaspăt e mai crocant și mai „verde” la gust, cel murat (la borcan) aduce acizi picanți în mâncare. Rețeta cere proaspăt, dar poți schimba liniștit.
Sloppy Joe cu Jalapeño
Când mâncarea de confort americană întâlnește temperamentul mexican. Ardeiul Jalapeño nu aduce doar iuțeală, ci și un gust specific, proaspăt, „vegetal” în carnea grasă cu roșii. Crocanța acestui ardei murat (sau proaspăt) formează un contrast excelent cu ragú-ul moale. Adevărată atmosferă Tex-Mex acasă, rapid.
Ingrediente
500
g
Carne tocată de vită
1
buc.
Ceapă
2-3
buc.
Ardei Jalapeño (proaspăt)
200
ml
Ketchup
2
lg
Sos Barbecue
1
lg
Muștar
5
ml
Apă
1
lgț
Boia de ardei dulce
1
lgț
Sare
1
lgț
Piper
1
lg
Ulei
4
buc.
Chiflă de burger
Listă de cumpărături (0)
Echipament necesar
- Tigaie
- Cuțit, tocător
- Mănuși de cauciuc (pentru ardei, dacă ești sensibil)
Informații alergeni
Gluten
Muștar
Instrucțiuni
1
✓
Toacă ceapa. Spală ardeiul Jalapeño și taie-l rondele. Dacă nu îți place foarte iute, îndepărtează semințele.
Sfat: Capsaicina (substanța iute) se concentrează în zona semințelor.
2
✓
Prăjește carnea în ulei până se rumenește. Adaugă ceapa și jumătate din Jalapeño. Prăjește-le împreună.
Sfat: Gustul ardeiului prăjit va fi mai profund și mai dulce.
3
✓
Condimentează (sare, piper, boia), toarnă deasupra sosurile (ketchup, muștar, BBQ) și apa. Fierbe până se îngroașă (cca. 10 minute).
Sfat: Lasă sosul să îmbrace carnea (glazură).
4
✓
La servire pune carnea în chiflele prăjite și presară restul de rondele de Jalapeño proaspăt deasupra.
Sfat: Crocanța ardeiului proaspăt și moliciunea celui gătit creează un joc interesant în gură.
Întrebări frecvente rețetă
Ingrediente
- 500 g Carne tocată de vită
- 1 buc. Ceapă
- 2-3 buc. Ardei Jalapeño (proaspăt)
- 200 ml Ketchup
- 2 lg Sos Barbecue
- 1 lg Muștar
- 5 ml Apă
- 1 lgț Boia de ardei dulce
- 1 lgț Sare
- 1 lgț Piper
- 1 lg Ulei
- 4 buc. Chiflă de burger