Sloppy Joe cu Jalapeño

Când mâncarea de confort americană întâlnește temperamentul mexican. Ardeiul Jalapeño nu aduce doar iuțeală, ci și un gust specific, proaspăt, „vegetal” în carnea grasă cu roșii. Crocanța acestui ardei murat (sau proaspăt) formează un contrast excelent cu ragú-ul moale. Adevărată atmosferă Tex-Mex acasă, rapid.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 20 min
Timp total 35 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 610 kcal
🌍 Bucătărie Americană-Mexicană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tigaie
  • Cuțit, tocător
  • Mănuși de cauciuc (pentru ardei, dacă ești sensibil)

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Muștar

Instrucțiuni

1

Toacă ceapa. Spală ardeiul Jalapeño și taie-l rondele. Dacă nu îți place foarte iute, îndepărtează semințele.

Sfat: Capsaicina (substanța iute) se concentrează în zona semințelor.
2

Prăjește carnea în ulei până se rumenește. Adaugă ceapa și jumătate din Jalapeño. Prăjește-le împreună.

Sfat: Gustul ardeiului prăjit va fi mai profund și mai dulce.
3

Condimentează (sare, piper, boia), toarnă deasupra sosurile (ketchup, muștar, BBQ) și apa. Fierbe până se îngroașă (cca. 10 minute).

Sfat: Lasă sosul să îmbrace carnea (glazură).
4

La servire pune carnea în chiflele prăjite și presară restul de rondele de Jalapeño proaspăt deasupra.

Sfat: Crocanța ardeiului proaspăt și moliciunea celui gătit creează un joc interesant în gură.

Întrebări frecvente rețetă

Să folosesc Jalapeño proaspăt sau murat?
Ambele sunt bune. Cel proaspăt e mai crocant și mai „verde” la gust, cel murat (la borcan) aduce acizi picanți în mâncare. Rețeta cere proaspăt, dar poți schimba liniștit.

Ingrediente

  • 500 g Carne tocată de vită
  • 1 buc. Ceapă
  • 2-3 buc. Ardei Jalapeño (proaspăt)
  • 200 ml Ketchup
  • 2 lg Sos Barbecue
  • 1 lg Muștar
  • 5 ml Apă
  • 1 lgț Boia de ardei dulce
  • 1 lgț Sare
  • 1 lgț Piper
  • 1 lg Ulei
  • 4 buc. Chiflă de burger