Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok
Scones cu mere coapte și miere servite
Scones deosebite cu mere coapte și miere

Scones cu mere coapte și miere

Autor: Flavelo
Rețete Prăjituri și deserturi
Gustul concentrat, caramelizat al mărului copt ridică această prăjitură rustică la o cu totul altă dimensiune față de folosirea mărului crud ras. Caracterul de nucă al făinii integrale se potrivește de minune cu mierea și scorțișoara, rezultând un scone mai consistent, mai „tomnatic”, potrivit și pentru micul dejun. Aluatul este aici mai greu, mai dens decât la varianta cu făină albă, dar în schimb este bogat în fibre și oferă energie de lungă durată.
🕒 Timp de preparare 25 min
🍳 Timp de gătire 18 min
⌛ Timp total 43 min
🍽️ Porții 6 porții
🔥 Calorii 275 kcal
🌍 Bucătărie Britanică

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tavă cu hârtie de copt
  • Bol de amestecare
  • Cuțit
  • Furculiță

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Ou

Instrucțiuni

1 ✓

Preîncălziți cuptorul la 200°C. Curățați merele, scoateți cotoarele și tăiați-le cubulețe de cca. 1 cm. Întindeți-le pe o tavă cu hârtie de copt și coaceți-le 10-15 minute, până se înmoaie și se rumenesc puțin. Lăsați-le să se răcească complet.

Sfat: Dacă le puneți fierbinți în aluat, vor topi untul și adio textură fragedă.
2 ✓

Reduceți temperatura cuptorului la 180°C. Într-un bol, amestecați făina, praful de copt, sarea și scorțișoara.

Sfat: În făina integrală, praful de copt are o treabă mai grea, de aceea amestecarea temeinică e importantă.
3 ✓

Tăiați untul rece cubulețe și fărâmițați-l cu făina între degete. Adăugați merele coapte răcite și amestecați ușor ca făina să acopere bucățile.

Sfat: Stratul de făină împiedică merele să se lipească între ele.
4 ✓

Într-un alt vas, bateți oul cu laptele și mierea. Turnați peste amestecul uscat și amestecați doar până se leagă. Nu frământați!

Sfat: Mierea poate face aluatul lipicios, lucrați repede.
5 ✓

Răsturnați pe o suprafață presărată cu făină, aplatizați la 2-3 cm grosime. Decupați forme sau tăiați felii. Puneți pe o tavă cu hârtie de copt.

Sfat: Înmuiați forma în făină înainte de fiecare tăiere ca să nu se lipească.
6 ✓

Coaceți 15-18 minute, până devin maro-aurii. Lăsați la răcit pe un grătar.

Sfat: Aluatul integral e mai închis la culoare, e mai greu de observat rumenirea, fiți atenți la miros!

Întrebări frecvente rețetă

De ce trebuie să coc merele înainte?
Ca să scăpăm de excesul de apă care ar înmuia aluatul și pentru a intensifica gustul mărului.
Pot folosi doar făină albă?
Da, atunci aluatul va fi mai ușor, mai aerat și s-ar putea să absoarbă puțin mai puțin lichid.

Ingrediente

  • 200 g Făină integrală de grâu
  • 10 g Praf de copt
  • 1 un praf Sare
  • 5 g Scorțișoară măcinată
  • 60 g Unt (rece)
  • 50 g Miere
  • 100 ml Lapte
  • 2 buc. Mere (medii)
  • 1 buc. Ou