- Curge brânza. Ce să fac?
- Folosește o brânză mai tare sau amestecă un ou în umplutură, care va lega brânza la coacere (coagulare).
Samosa cu leurdă și brânză
Sezonul leurdei este scurt, de aceea merită să o strecurăm în orice! În această rețetă folosim forma triunghiulară de samosa, dar umplutura are o atmosferă de primăvară pur maghiară. Gustul brânzeturilor sărate și al cepei caracteristice se contopește în aluatul crocant. Gustare perfectă la picnic sau lângă bere.
Ingrediente
1
legătură
Leurdă proaspătă
150
g
Brânză Trappist (rasă)
100
g
Brânză albă cremoasă sau Feta (sfărâmată)
1
buc.
Ceapă roșie
2
lg
Ulei de măsline
0.25
lgț
Piper negru măcinat
1
pachet
Foi de plăcintă
50
g
Unt topit
Listă de cumpărături (0)
Echipament necesar
- Tigaie
- Tocător
- Tavă
- Pensulă
Informații alergeni
Gluten
Lapte
Instrucțiuni
1
✓
Taie ceapa mărunt, taie leurda fâșii.
Sfat: Mirosul leurdei slăbește la căldură, așa că nu o găti mult timp.
2
✓
Călește ceapa în ulei până devine sticloasă, aruncă leurda peste ea, amestecă timp de 1 minut, apoi ia de pe foc.
Sfat: Leurda doar să se înmoaie puțin.
3
✓
După ce s-a răcit baza de ceapă, amestec-o cu brânzeturile și piperul.
Sfat: Brânza albă cremoasă este destul de sărată, nu mai adăuga sare înainte de a gusta!
4
✓
Unge foile de plăcintă cu unt topit, taie-le în fâșii lungi. Pune o lingură de umplutură în colț și împăturește în formă de triunghi.
Sfat: Ungerea cu unt face aluatul de plăcintă crocant, altfel rămâne ca hârtia.
5
✓
Aliniază-le în tavă, unge-le cu unt deasupra și coace-le la 200°C până devin aurii (aprox. 15-20 minute).
Sfat: Întoarce-le la jumătatea timpului dacă cuptorul tău nu coace uniform.
Întrebări frecvente rețetă
Ingrediente
- 1 legătură Leurdă proaspătă
- 150 g Brânză Trappist (rasă)
- 100 g Brânză albă cremoasă sau Feta (sfărâmată)
- 1 buc. Ceapă roșie
- 2 lg Ulei de măsline
- 0.25 lgț Piper negru măcinat
- 1 pachet Foi de plăcintă
- 50 g Unt topit