Samosa cu leurdă și brânză

Sezonul leurdei este scurt, de aceea merită să o strecurăm în orice! În această rețetă folosim forma triunghiulară de samosa, dar umplutura are o atmosferă de primăvară pur maghiară. Gustul brânzeturilor sărate și al cepei caracteristice se contopește în aluatul crocant. Gustare perfectă la picnic sau lângă bere.
🕒 Timp de preparare 25 min
🍳 Timp de gătire 20 min
Timp total 45 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 290 kcal
🌍 Bucătărie Maghiar

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tigaie
  • Tocător
  • Tavă
  • Pensulă

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1

Taie ceapa mărunt, taie leurda fâșii.

Sfat: Mirosul leurdei slăbește la căldură, așa că nu o găti mult timp.
2

Călește ceapa în ulei până devine sticloasă, aruncă leurda peste ea, amestecă timp de 1 minut, apoi ia de pe foc.

Sfat: Leurda doar să se înmoaie puțin.
3

După ce s-a răcit baza de ceapă, amestec-o cu brânzeturile și piperul.

Sfat: Brânza albă cremoasă este destul de sărată, nu mai adăuga sare înainte de a gusta!
4

Unge foile de plăcintă cu unt topit, taie-le în fâșii lungi. Pune o lingură de umplutură în colț și împăturește în formă de triunghi.

Sfat: Ungerea cu unt face aluatul de plăcintă crocant, altfel rămâne ca hârtia.
5

Aliniază-le în tavă, unge-le cu unt deasupra și coace-le la 200°C până devin aurii (aprox. 15-20 minute).

Sfat: Întoarce-le la jumătatea timpului dacă cuptorul tău nu coace uniform.

Întrebări frecvente rețetă

Curge brânza. Ce să fac?
Folosește o brânză mai tare sau amestecă un ou în umplutură, care va lega brânza la coacere (coagulare).

Ingrediente

  • 1 legătură Leurdă proaspătă
  • 150 g Brânză Trappist (rasă)
  • 100 g Brânză albă cremoasă sau Feta (sfărâmată)
  • 1 buc. Ceapă roșie
  • 2 lg Ulei de măsline
  • 0.25 lgț Piper negru măcinat
  • 1 pachet Foi de plăcintă
  • 50 g Unt topit