Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume
Salată grecească cu cuburi de tofu prăjit
Variantă vegană de salată grecească, bogată în culori și texturi crocante

Salată grecească cu cuburi de tofu

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Salate
O reinterpretare modernă, pe bază de plante, a clasicei 'Horiatiki' (salată țărănească). În timp ce rețeta originală este despre legume proaspete și feta sărată, aici tofu prăjit oferă o textură în plus și o sursă de proteine, făcând preparatul mai sățios fără a-l îngreuna. Esența dietei mediteraneene într-un bol: colorată, uleioasă, crocantă și infinit de sănătoasă.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 10 min
⌛ Timp total 25 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 380 kcal
🌍 Bucătărie Greacă

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tigaie pentru tofu
  • Prosoape de hârtie
  • Bol mare pentru salată

Informații alergeni

⚠️ Lapte
⚠️ Soia

Instrucțiuni

1 ✓

Înfășoară tofu în prosoape de hârtie și pune o greutate pe el timp de 10 minute pentru a elimina excesul de apă.

Sfat: Eliminarea apei este crucială pentru ca tofu să se prăjească, nu să se înăbușe.
2 ✓

Taie tofu în cuburi. Într-o tigaie, încinge 1 lg ulei de măsline și prăjește cuburile pe toate părțile până devin aurii și crocante. Sărează ușor.

Sfat: Reacția Maillard (rumenirea) îi conferă tofu-ului acel gust plăcut de nucă, care lipsește în stare crudă.
3 ✓

Taie roșiile felii, castravetele jumătăți de rondele, ceapa felii subțiri.

Sfat: Folosește roșii la temperatura camerei, au un gust mult mai intens decât cele reci de la frigider.
4 ✓

Pune legumele și măslinele într-un bol. Adaugă cuburile de tofu răcite.

Sfat: Lasă tofu să se răcească, altfel va 'găti' legumele.
5 ✓

Așază deasupra brânza feta (întreagă sau bucăți mari), presară din belșug cu oregano.

Sfat: Aromele liposolubile din oregano se desăvârșesc la contactul cu uleiul.
6 ✓

Stropește cu restul de ulei de măsline și zeama de lămâie. Amestecă înainte de servire.

Sfat: Ai grijă cu sarea, deoarece feta și măslinele sunt deja sărate!

Întrebări frecvente rețetă

Tofu nu are gust. Ce am greșit?
Tofu este ca un burete. Dacă nu storci apa din el și nu îl condimentezi puternic înainte/în timpul prăjirii, va rămâne fad.
În salata grecească tradițională se pun frunze de salată?
Nu! Salata grecească originală conține doar castraveți, roșii, ceapă, ardei și brânză. Dar tu poți pune liniștit dacă îți place.

Ingrediente

  • 3 buc. Roșii coapte
  • 1 buc. Castravete lung (tip Fabio)
  • 1 buc. Ceapă roșie
  • 150 g Brânză Feta (sau feta vegană)
  • 200 g Tofu natur
  • 50 g Măsline Kalamata
  • 4 lg Ulei de măsline extravirgin
  • 1 lg Zeamă de lămâie
  • 1 lgț Oregano uscat
  • 1 un praf Sare
  • 1 un praf Piper