- Cât timp se păstrează?
- În frigider, în cutie închisă rămâne proaspătă 3-4 zile, ba chiar gusturile se întrepătrund mai bine.
- Pot înlocui quinoa?
- Da, funcționează și cu mei sau cușcuș, deși textura quinoei este unică.
- De ce e amară quinoa?
- Pe suprafața quinoei există un strat protector natural (saponină). Acesta dispare prin spălare temeinică.
Salată de quinoa prebiotică picantă
Ingrediente
Echipament necesar
- Strecurătoare deasă
- Oală medie cu capac
- Tigaie mare
- Cuțit ascuțit și tocător
Instrucțiuni
Pune quinoa într-o strecurătoare deasă și clătește-o temeinic sub jet de apă rece timp de cel puțin 1 minut.
Pune quinoa într-o oală, toarnă apa și sărează ușor. Adu la fierbere, apoi dă focul la mic, acoperă și fierbe 12-15 minute, până dispare apa.
Între timp pregătește legumele: taie prazul rondele, rade morcovul, zdrobește usturoiul, taie fasolea verde în bucăți de 2-3 cm.
Într-o tigaie mare încinge uleiul de măsline la foc mediu. Aruncă în ea prazul și morcovul ras, apoi dinstuiește 3-4 minute, până se înmoaie și au miros dulceag.
Adaugă la legume usturoiul zdrobit, fasolea verde, turmericul, chimenul și piperul. Prăjește amestecând încă 1-2 minute, până când condimentele încep să miroasă.
Ia legumele de pe foc și amestecă-le cu quinoa fiartă. Lasă să stea 10 minute ca să se întrepătrundă gusturile.
Înainte de servire presară din abundență coriandru proaspăt, tocat.
Întrebări frecvente rețetă
Ingrediente
- 200 g Quinoa
- 400 ml Apă
- 2 căței Usturoi
- 1 buc. Praz
- 2 buc. Morcovi
- 100 g Fasole verde
- 1 lgț Turmeric
- 1 lgț Chimen (măcinat)
- 1 lgț Sare
- 1 priză Piper
- 2 lg Ulei de măsline
- 1 legătură Coriandru proaspăt