Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Salată de quinoa cu sos tahini servită
Legume proaspete și sos tahini pentru o salată pe bază de quinoa

Salată de quinoa cu sos tahini

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Aperitive Salate
Quinoa este aurul incașilor, care se întâlnește aici cu aromele Orientului Mijlociu. Această salată este sărbătoarea texturilor: micile perle de quinoa pocnesc crocant sub dinți, în timp ce castravetele și roșia oferă prospețime. Sosul tahini nu doar aromatizează, ci leagă elementele, astfel fiecare îmbucătură este o experiență completă.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 30 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 320 kcal
🌍 Bucătărie Orientală

Ingrediente

Echipament necesar

  • Strecurătoare pentru spălarea quinoei
  • Oală
  • Bol pentru amestecat
  • Tel sau furculiță pentru sos

Informații alergeni

⚠️ Susan

Instrucțiuni

1 ✓

Puneți quinoa într-o strecurătoare fină și spălați-o temeinic sub jet de apă fierbinte 1-2 minute.

Sfat: Spuma în apă indică prezența saponinei. Spălați până când apa devine limpede, altfel mâncarea poate rămâne amară.
2 ✓

Puneți quinoa în oală, turnați cantitate dublă de apă, sărați. Fierbeți, apoi gătiți sub capac, la foc mic, 15 minute, până absoarbe apa.

Sfat: E gata când boabele devin translucide și apare pe ele mica 'codiță' albă (germenele).
3 ✓

Luați de pe foc, puneți un prosop de bucătărie sub capac și lăsați la odihnit 10 minute. Apoi afânați cu furculița.

Sfat: Prosopul absoarbe aburul în exces, astfel quinoa va fi pufoasă, nu o pastă lipicioasă.
4 ✓

Cât se răcește quinoa, tăiați roșiile și castravetele cubulețe mici, ceapa fin, pătrunjelul mărunt.

Sfat: Încercați să tăiați legumele mărunt, aproape de dimensiunea boabelor de quinoa, pentru o textură mai bună.
5 ✓

Pentru sos amestecați până la omogenizare tahini, zeama de lămâie, usturoiul zdrobit, sarea, piperul și uleiul. Diluați cu puțină apă dacă e prea gros.

Sfat: Densitatea tahini-ului variază, adăugați atâta apă cât să obțineți un sos de consistența smântânii de gătit.
6 ✓

Amestecați quinoa călduță cu legumele și sosul.

Sfat: Lăsați să stea 15 minute înainte de servire, ca aromele să se întrepătrundă.

Întrebări frecvente rețetă

De ce e amară quinoa?
Pe suprafața boabelor se află un strat protector natural (saponină). Acesta trebuie îndepărtat prin clătire temeinică cu apă fierbinte înainte de fierbere.
Se poate pregăti dinainte?
Da, quinoa rezistă bine la păstrare, dar sosul și legumele merită amestecate înainte de consum.

Ingrediente

  • 200 g Quinoa (uscată)
  • 150 g Roșii cu pulpă fermă
  • 150 g Castravete fabio
  • 1 buc. Ceapă roșie
  • 1 legătură Pătrunjel proaspăt
  • 3 lg Tahini
  • 3 lg Zeamă de lămâie proaspătă
  • 2 lg Ulei de măsline
  • 1 cățel Usturoi
  • 1 lgț Sare
  • 0.5 lgț Piper