Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume
Roșii umplute presărate cu ierburi proaspete și brânză
Roșii umplute servite cu ierburi proaspete, brânză și umplutură condimentată

Roșii umplute

Autor: Flavelo
Rețete Aperitive
Roșiile umplute sunt mesajul verii mediteraneene în farfurie. Aici roșia nu este doar o legumă, ci un vas comestibil, care se înmoaie la copt, și pătrunde umplutura de orez condimentat cu zeama sa dulceagă. Un preparat ușor, parfumat și spectaculos, care își are locul atât rece, cât și cald.
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 20 min
⌛ Timp total 40 min
🍽️ Porții 5 porții
🔥 Calorii 320 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Ustensilă de scobit sau linguriță
  • Tavă
  • Bol

Informații alergeni

⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Fierbe orezul în multă apă sărată aproape complet (al dente), apoi strecoară-l.

Sfat: Trebuie prefiert, pentru că în cuptor zeama roșiei nu ar fi destul de fierbinte și abundentă ca să înmoaie complet orezul crud.
2 ✓

Taie partea de sus a roșiilor (capacul), scobește interiorul cu grijă. Mărunțește pulpa scoasă.

Sfat: Alege roșii cu pulpă tare, ca să își păstreze forma la copt și să nu se prăbușească.
3 ✓

Amestecă orezul cu interiorul mărunțit al roșiei, usturoiul zdrobit, ierburile, sarea, piperul și jumătate din uleiul de măsline.

Sfat: Uleiul de măsline ajută la transportul aromelor și menține umplutura suculentă.
4 ✓

Umple roșiile, așază-le într-o tavă unsă cu ulei, și presară brânză deasupra. Pune înapoi 'capacele' sau coace fără ele.

Sfat: Brânza formează un strat rumenit, sub care umplutura se înăbușă.
5 ✓

Coace la 180°C aprox. 20 minute, până când coaja roșiei începe să se încrețească și brânza se rumenește.

Sfat: Nu coace prea mult, pentru că roșia se poate dezintegra.

Întrebări frecvente rețetă

Ce să fac cu interiorul roșiei?
În niciun caz nu-l arunca! Mărunțește-l în umplutură, sau congelează-l pentru supe, sosuri ulterioare.
De ce a rămas orezul tare?
Umiditatea roșiei nu este mereu suficientă pentru înmuierea completă a orezului, de aceea este importantă prefierberea.

Ingrediente

  • 6 buc. Roșii mari, cu pulpă tare
  • 120 g Orez
  • 2 căței Usturoi
  • 3 lg Ulei de măsline
  • 1 legătură Pătrunjel proaspăt (sau busuioc)
  • 1 lgț Sare
  • 0.5 lgț Piper
  • 50 g Brânză rasă (ex. Parmezan sau Trappist)