Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Quesadilla cu pui prăjită auriu, servită cu brânză topită și ierburi proaspete
Quesadilla cu pui suculentă, umplută cu bucăți de pui condimentate, brânză topită și legume prăjite

Quesadilla cu pui

Autor: Flavelo
Rețete Feluri principale
Esența quesadillei este brânza (queso) ca material adeziv. O bombă de arome închisă între două foi de tortilla, pe care o prăjim până când brânza se topește, iar aluatul devine crocant. Simplu, dar reglarea temperaturii este cheia: dacă tigaia e prea fierbinte, aluatul se arde înainte ca brânza să se topească.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 30 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 600 kcal
🌍 Bucătărie Mexicană / Tex-Mex

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tigaie mare
  • Spatulă

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Prăjirea umpluturii: Sărează, piperează puiul, presară-l cu chili. Prăjește-l roșu în tigaia încinsă. Adaugă ceapa și ardeiul tocate, mai prăjește 2-3 minute. Scoate din tigaie.

Sfat: Important ca zeama legumelor să se evapore, altfel înmoaie tortilla.
2 ✓

Asamblare: Șterge tigaia. Pune tortilla în ea. Presară jumătate cu brânză, pune din raguul de pui, apoi încă un strat de brânză.

Sfat: Brânză să fie și jos și sus, ea va lipi aluatul de carne.
3 ✓

Coacere: Împăturește tortilla în două. Prăjește la foc mediu pe fiecare parte 2-3 minute, până devine aurie și crocantă, iar brânza curge.

Sfat: Nu folosi prea mult ulei la prăjit, mai bine coace-o uscat sau pe un strat subțire de ulei, ca să fie crocantă, nu uleioasă.

Întrebări frecvente rețetă

Cum s-o întorc fără să se desfacă?
Folosește două farfurii sau o spatulă lată. Dar cel mai bun truc: pune umplutură doar pe jumătate de tortilla și împăturește-o (formă de semilună). Așa nu trebuie să întorci tot 'discul'.

Ingrediente

  • 300 g Piept de pui (tăiat fâșii subțiri)
  • 4 buc. Foi de tortilla (mari)
  • 200 g Brânză rasă (Cheddar sau Gouda)
  • 1 buc. Ardei gras
  • 1 buc. Ceapă roșie
  • 2 lg Ulei
  • 1 lgț Pudră de chili
  • 1 praf Sare și Piper
  • 100 g Smântână (pentru servire)