Pretzel cu legume

O abordare ușoară, de vară, a covrigului sățios. Aici aluatul copt servește ca 'farfurie' sau însoțitor pentru o salată proaspătă de legume (tip salsa). Întâlnirea dintre aluatul fierbinte, untos și legumele reci, crocante oferă o experiență bogată în texturi, răcoritoare, ideală ca gustare sau cină ușoară.
🕒 Timp de preparare 30 min
🍳 Timp de gătire 20 min
Timp total 50 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 580 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Cuțit ascuțit: Pentru tăierea legumelor.
  • Tavă: Pentru copt.

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Ou

Instrucțiuni

1

Frământă aluatul din făină, unt, zahăr, praf de copt, sare, ou și apă.

Sfat: Sfărâmarea untului cu făina este un pas important pentru consistența sfărâmicioasă.
2

Formează covrigii, fierbe-i puțin în apă sărată, apoi coace-i la 200°C timp de 15-20 de minute până devin aurii.

Sfat: Lasă-i să se răcească pe grătar până devin călduți, ca să nu 'transpire' legumele.
3

Taie legumele (ardei, roșii, castravete) în cubulețe mici, uniforme (tăietură brunoise).

Sfat: Îndepărtează semințele roșiilor și castravetelui, ca să nu înmoaie covrigul.
4

La servire, pune amestecul de legume pe covrigi sau lângă ei.

Sfat: Dacă stropești legumele cu puțin ulei de măsline și zeamă de lămâie, rezultatul va fi și mai proaspăt.

Întrebări frecvente rețetă

Pot pune legumele înainte de coacere?
Nu se recomandă. Conținutul de apă al legumelor ar înmuia aluatul, iar prospețimea lor s-ar pierde la căldură.

Ingrediente

  • 500 g Făină albă
  • 100 g Unt
  • 30 g Zahăr
  • 1 lg Praf de copt
  • 250 ml Apă
  • 0.5 lgț Sare
  • 1 buc. Ou
  • 100 g Ardei gras (roșu)
  • 100 g Roșii (cu pulpă tare)
  • 100 g Castravete Fabio