- Pot pune legumele înainte de coacere?
- Nu se recomandă. Conținutul de apă al legumelor ar înmuia aluatul, iar prospețimea lor s-ar pierde la căldură.
Pretzel cu legume
O abordare ușoară, de vară, a covrigului sățios. Aici aluatul copt servește ca 'farfurie' sau însoțitor pentru o salată proaspătă de legume (tip salsa). Întâlnirea dintre aluatul fierbinte, untos și legumele reci, crocante oferă o experiență bogată în texturi, răcoritoare, ideală ca gustare sau cină ușoară.
Ingrediente
500
g
Făină albă
100
g
Unt
30
g
Zahăr
1
lg
Praf de copt
250
ml
Apă
0.5
lgț
Sare
1
buc.
Ou
100
g
Ardei gras (roșu)
100
g
Roșii (cu pulpă tare)
100
g
Castravete Fabio
Listă de cumpărături (0)
Echipament necesar
- Cuțit ascuțit: Pentru tăierea legumelor.
- Tavă: Pentru copt.
Informații alergeni
Gluten
Lapte
Ou
Instrucțiuni
1
✓
Frământă aluatul din făină, unt, zahăr, praf de copt, sare, ou și apă.
Sfat: Sfărâmarea untului cu făina este un pas important pentru consistența sfărâmicioasă.
2
✓
Formează covrigii, fierbe-i puțin în apă sărată, apoi coace-i la 200°C timp de 15-20 de minute până devin aurii.
Sfat: Lasă-i să se răcească pe grătar până devin călduți, ca să nu 'transpire' legumele.
3
✓
Taie legumele (ardei, roșii, castravete) în cubulețe mici, uniforme (tăietură brunoise).
Sfat: Îndepărtează semințele roșiilor și castravetelui, ca să nu înmoaie covrigul.
4
✓
La servire, pune amestecul de legume pe covrigi sau lângă ei.
Sfat: Dacă stropești legumele cu puțin ulei de măsline și zeamă de lămâie, rezultatul va fi și mai proaspăt.
Întrebări frecvente rețetă
Ingrediente
- 500 g Făină albă
- 100 g Unt
- 30 g Zahăr
- 1 lg Praf de copt
- 250 ml Apă
- 0.5 lgț Sare
- 1 buc. Ou
- 100 g Ardei gras (roșu)
- 100 g Roșii (cu pulpă tare)
- 100 g Castravete Fabio