Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok
Prăjitură cu banane de culoare auriu-maronie, tăiată felii
Desert moale și aromat, ideal lângă cafea

Prăjitură cu banane

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Prăjituri și deserturi
Salvatorul bananelor prea coapte, care de fapt este cea mai delicioasă atunci când coaja bananei este aproape neagră. În acest moment conținutul de zahăr al fructului este cel mai ridicat, iar consistența este cremoasă, ceea ce face aluatul incredibil de moale și suculent. Această prăjitură rămâne proaspătă zile întregi, ba chiar poate fi mai bună a doua zi.
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 50 min
⌛ Timp total 1 oră 10 min
🍽️ Porții 8 porții
🔥 Calorii 265 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Formă de copt (ex. formă de chec)
  • Bol mare de amestecat
  • Tel sau mixer
  • Furculiță (pentru banane)
  • Hârtie de copt

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Ou

Instrucțiuni

1 ✓

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Tapetează forma cu hârtie de copt, sau unge-o cu unt și presar-o cu făină temeinic.

Sfat: Cu hârtie de copt e mai ușor de scos prăjitura gata, iar spălarea vaselor e mai simplă.
2 ✓

Amestecă într-un bol ingredientele uscate: făina, praful de copt, scorțișoara și sarea.

Sfat: Distribuirea uniformă a prafului de copt este critică pentru ca prăjitura să nu fie asimetrică sau deformată [Creștere chimică a volumului].
3 ✓

Într-un alt bol amestecă untul moale cu zahărul și zahărul vanilat până devine spumos (până se deschide la culoare), apoi încorporează ouăle unul câte unul.

Sfat: În timpul 'spumării' introduci bule de aer în grăsime, care se vor dilata în cuptor, făcând aluatul ușor [Afânare mecanică].
4 ✓

Zdrobește bananele cu o furculiță până devin pastă, apoi încorporează-le în compoziția cu unt.

Sfat: Nu e problemă dacă rămân bucăți mai mici, acestea vor deveni insule suculente delicioase în prăjitura coaptă.
5 ✓

Încorporează cu grijă amestecul de făină în compoziția umedă. Amestecă doar până când făina dispare.

Sfat: Amestecarea excesivă activează glutenul din făină, făcând prăjitura gumată și densă în loc să fie fragedă [Formarea rețelei de gluten].
6 ✓

Toarnă compoziția în formă și coace timp de 45-50 minute. Fă testul cu scobitoarea în mijloc!

Sfat: Fiecare cuptor coace diferit, deci timpul este doar orientativ.
7 ✓

Lasă să se răcească în formă 10 minute, apoi scoate-o pe un grătar să se răcească complet înainte de feliere.

Sfat: Când e caldă, structura aluatului e încă slabă, la tăiere se poate turti și poate părea crudă.

Întrebări frecvente rețetă

De ce a crăpat deasupra?
La această prăjitură este complet normal, chiar îi dă un aspect rustic! Aluatul dens crește în timpul coacerii, iar partea de sus se întărește mai repede decât interiorul.
Nu s-a copt la mijloc, ce să fac?
Dacă deasupra se rumenește deja, dar testul cu scobitoarea nu e curat, acoperă cu folie de aluminiu și coace mai departe la o temperatură mai mică.

Ingrediente

  • 200 g Făină
  • 3 buc. Banană coaptă
  • 150 g Zahăr
  • 100 g Unt (la temperatura camerei)
  • 2 buc. Ouă (la temperatura camerei)
  • 1 lgț Praf de copt
  • 1 plic Zahăr vanilat
  • 1 lgț Scorțișoară
  • 1 praf Sare