Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Pizza stil turkmen servită cu sos de roșii local
O pizza roșie vibrantă, cu sos de roșii făcut în casă și ierburi proaspete.

Pizza Turkmen Style

Autor: Flavelo
Rețete Feluri principale Mâncăruri rapide
Pe pământurile însorite ale Turkmenistanului, roșiile se coc dulci și cărnoase. Această pizza se întoarce la origini: scopul nu este îngrămădirea topping-urilor, ci prepararea unui sos de roșii perfect, condimentat, făcut în casă, care dă sufletul pizzei. Condimentarea locală o face unică.
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 35 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 800 kcal
🌍 Bucătărie Asiatică

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tigaie pentru sos
  • Tavă de copt
  • Lingură de lemn

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Taie roșiile cubulețe mici. Încinge ulei într-o tigaie, adaugă usturoiul zdrobit, apoi roșiile.

Sfat: Nu arde usturoiul, doar călește-l puțin în ulei.
2 ✓

Fierbe la foc mediu 10-15 minute, până scade zeama și obții un sos gros. Adaugă condimentele.

Sfat: Sosul gros este secretul pentru a nu înmuia aluatul (reducerea conținutului de apă).
3 ✓

Preîncălzește cuptorul la 220°C.

Sfat: Cât timp fierbe sosul, cuptorul se încinge.
4 ✓

Unge aluatul cu sosul răcit, presară cu brânză.

Sfat: Nu unge niciodată sosul fierbinte pe aluatul crud, deoarece îl 'gătește' și face suprafața lipicioasă înainte de coacere.
5 ✓

Coace 12-15 minute până devine auriu-brună.

Sfat: Brânza și sosul se coc împreună.
6 ✓

La servire, presară coriandru proaspăt.

Sfat: Verdeața proaspătă dă culoare și miros.

Întrebări frecvente rețetă

De ce trebuie fiert sosul?
Roșiile crude ar fi prea apoase. Prin fierbere îngroșăm (reducție) și concentrăm aromele.
Pot folosi roșii din conservă?
Iarna da, dar vara gustul roșiilor proaspete este inimitabil.

Ingrediente

  • 1 buc. Aluat de pizza
  • 4 buc. Roșii coapte
  • 3 căței Usturoi
  • 20 ml Ulei de măsline
  • 2 lgț Condimente orientale (chimen, coriandru)
  • 150 g Brânză Mozzarella
  • 5 g Coriandru proaspăt