Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Pizza irlandeză cu vită servită
Pizza în stil irlandez cu vită și cheddar

Pizza Irish Style

Autor: Flavelo
Rețete Feluri principale Mâncăruri rapide
Deși bucătăria irlandeză nu este cunoscută pentru pizza, această rețetă căsătorește ingredientele preferate ale insulei – carnea de vită de calitate superioară și brânza cheddar maturată – cu aluatul italian. Topirea cheddar-ului este mai cremoasă și mai grasă decât a mozzarellei, ceea ce îmbogățește topping-ul, iar pătrunjelul contrabalansează carnea cu note proaspete, ierboase.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 25 min
⌛ Timp total 40 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 850 kcal
🌍 Bucătărie Irlandeză / Fuziune

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tigaie
  • Tavă de copt
  • Răzătoare de brânză

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Călește ceapa și usturoiul tăiate mărunt în ulei, apoi adaugă carnea și prăjește-o până se rumenește. Sărează, piperează.

Sfat: Pre-călirea cărnii (reacția Maillard) creează aromele care se vor simți și pe pizza și evaporă excesul de apă.
2 ✓

Întinde aluatul, unge cu sos de roșii. Distribuie ragù-ul de carne pre-călit.

Sfat: Lasă carnea să se răcească puțin înainte să o pui pe aluat, ca să nu se înmoaie aluatul din cauza căldurii înainte de coacere.
3 ✓

Rade brânza cheddar deasupra și presară parmezanul.

Sfat: Amestecul celor două tipuri de brânză (cheddar gras + parmezan sărat și tare) oferă o experiență gustativă mai complexă și o textură mai bună.
4 ✓

Coace la 220°C timp de 15 minute, până când brânza începe să facă bule și se rumenește.

Sfat: Cheddarul tinde să elimine grăsimea (separare) dacă îl coci prea mult, așa că fii cu ochii pe cuptor.
5 ✓

Înainte de servire presară pătrunjelul proaspăt tocat.

Sfat: Uleiurile volatile din pătrunjel sunt sensibile la căldură, de aceea se pune pe mâncare doar la final.

Întrebări frecvente rețetă

Ce cheddar să folosesc?
Un cheddar mediu maturat (mature) e cel mai bun, pentru că are deja caracter, dar încă se topește bine.
Să pun carnea crudă pe pizza?
Niciodată! În timpul de coacere al pizzei, carnea tocată nu s-ar pătrunde cum trebuie și ar lăsa multă apă. Întotdeauna călește-o înainte.

Ingrediente

  • 1 porție Aluat de pizza
  • 250 g Carne de vită (tocată)
  • 1 buc. Ceapă roșie
  • 150 g Brânză Cheddar
  • 50 g Brânză Parmezan
  • 150 ml Sos de roșii
  • 2 cățel Usturoi
  • 1 legătură Pătrunjel proaspăt
  • 1 lg Ulei de măsline
  • 1 lgț Sare
  • 1 lgț Piper