- Nu am condiment berbere, ce să fac?
- Amestecă boia, chili, ghimbir, cuișoare, scorțișoară și cardamom. Nu e la fel, dar dă un caracter similar.
Pizza Ethiopian Style
Ce se întâmplă când pizza italiană întâlnește aromele din Cornul Africii? Această rețetă înnebunește pizza clasică cu amestecul de condimente 'Berbere'. Berbere este un condiment etiopian complex, picant și cald (chili, ghimbir, cuișoare, schinduf...), care formează o pereche surprinzător de armonioasă cu sosul de roșii și brânza. Puțin coriandru la final împrospătează totul.
Ingrediente
300
g
Aluat de pizza (cumpărat sau de casă)
150
ml
Sos de roșii
200
g
Piept de pui (tăiat fâșii)
2
lgț
Amestec de condimente Berbere
150
g
Brânză Mozzarella
1
buc.
Ceapă roșie (feliată)
1
lg
Ulei de măsline
1
legătură
Coriandru proaspăt
Listă de cumpărături (0)
Echipament necesar
- Tavă de copt sau piatră de pizza
Informații alergeni
Gluten
Lapte
Instrucțiuni
1
✓
Amestecă fâșiile de pui cu uleiul și condimentul berbere. Într-o tigaie încinsă, prăjește-le puțin 2-3 minute (nu trebuie să fie complet făcute).
Sfat: Pre-prăjirea caramelizează condimentele și sigilează carnea, astfel nu va înmuia pizza în timpul coacerii.
2
✓
Întinde aluatul de pizza. Unge-l cu sos de roșii, presară brânza.
3
✓
Distribuie puiul condimentat și ceapa deasupra.
4
✓
Coace în cuptorul cât mai fierbinte (min. 220°C) timp de 12-15 minute, până când marginea face bule și devine maro.
Sfat: Pizzei îi place șocul termic.
5
✓
La servire presară coriandru proaspăt.
Întrebări frecvente rețetă
Ingrediente
- 300 g Aluat de pizza (cumpărat sau de casă)
- 150 ml Sos de roșii
- 200 g Piept de pui (tăiat fâșii)
- 2 lgț Amestec de condimente Berbere
- 150 g Brânză Mozzarella
- 1 buc. Ceapă roșie (feliată)
- 1 lg Ulei de măsline
- 1 legătură Coriandru proaspăt