Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Pizza în stil danez cu somon afumat
Pizza elegantă servită cu somon roz, smântână fină și verdeață proaspătă.

Pizza Danish Style

Autor: Flavelo
Rețete Feluri principale Mâncăruri rapide
Pizza scandinavă se bazează pe principiul 'topping rece, aluat cald'. Țesuturile fine ale somonului afumat nu suportă căldura cuptorului, de aceea se pun pe pizza ulterior. Cremozitatea untoasă a brânzeturilor daneze (ex. Havarti) și aciditatea smântânii asigură un pat perfect pentru pește.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 30 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 550 kcal
🌍 Bucătărie Daneză, Fusion

Ingrediente

Echipament necesar

  • Piatră de pizza sau tavă de copt
  • Cuțit de întins

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Pește

Instrucțiuni

1 ✓

Preîncălzește cuptorul la 230°C.

Sfat: Cuptorul fierbinte garantează baza crocantă.
2 ✓

Întinde aluatul, unge-l cu smântână și presară brânza rasă și ceapa tăiată subțire.

Sfat: Aciditatea smântânii sparge grăsimea brânzei (echilibru al gusturilor).
3 ✓

Coace pizza (cca. 12-15 minute), până când marginea este auriu-brună.

Sfat: Coacem doar baza, nu și somonul!
4 ✓

Scoate din cuptor și așază imediat feliile de somon afumat.

Sfat: Proteinele somonului sunt sensibile la căldură: dacă l-ai coace, s-ar usca și s-ar simți mai sărat. Căldura pizzei este suficientă.
5 ✓

Presară cu capere și mărar proaspăt.

Sfat: Mărarul și peștele sunt o pereche clasică, iar caperele adaugă aciditate.

Întrebări frecvente rețetă

De ce este sărată pizza?
Somonul, caperele și brânza sunt sărate. De aceea, sărează aluatul și baza de smântână cu mare grijă!
Cu ce pot înlocui brânza daneză?
Cu orice brânză semitare care se topește bine, ex. Trapist sau Gouda.

Ingrediente

  • 1 porție Aluat de pizza
  • 150 g Smântână (Crème Fraîche)
  • 150 g Somon afumat (feliat)
  • 100 g Brânză daneză (Havarti sau Danbo)
  • 30 g Capere
  • 1 buc. Ceapă roșie
  • 15 g Mărar proaspăt