Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Pizza Costarricense servită
Combinație inedită de banane dulci prăjite și brânză sărată

Pizza Costarricense

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Feluri principale
Pentru ochiul european poate părea ciudată banana pe pizza, dar în Costa Rica combinația dintre dulce și sărat face parte din viața de zi cu zi. Dulceața caramelizată a bananei de gătit prăjite (plantain) se armonizează surprinzător de bine cu brânza sărată și aciditatea roșiei. Aceasta nu este o pizza desert, ci un fel principal incitant, unde aromele tropicale se întâlnesc cu tradiția italiană.
🕒 Timp de preparare 1 oră 15 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 1 oră 30 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 620 kcal
🌍 Bucătărie Latino-americană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tigaie pentru banane
  • Tavă de copt
  • Bol de amestecare

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Amestecă făina, sarea și drojdia. Adaugă apa și frământă un aluat elastic (aprox. 10 minute).

Sfat: Frământarea temeinică dezvoltă glutenul, datorită căruia aluatul va fi extensibil și nu se va rupe.
2 ✓

Pune-l deoparte acoperit la dospit aprox. 1 oră.

Sfat: La loc cald dospește mai repede.
3 ✓

Între timp, într-o tigaie cu puțin ulei, prăjește feliile de banane până devin aurii.

Sfat: Pre-prăjirea caramelizează zaharurile din banană și împiedică înmuierea pizzei.
4 ✓

Preîncălzește cuptorul la 220°C.

5 ✓

Întinde aluatul. Unge-l cu sos de roșii, presară chimenul și oregano, apoi brânza.

6 ✓

Așază pe el feliile de banane prăjite.

7 ✓

Coace 12-15 minute, până brânza se topește și marginea se rumenește.

8 ✓

La servire presară coriandru proaspăt și stropește cu ulei de măsline.

Întrebări frecvente rețetă

Ce fel de banane să folosesc?
De preferință banane de gătit (plantain), și anume din cele coapte (coajă galbenă/neagră). Dacă ai doar banane obișnuite, alege unele mai tari și prăjește-le mai puțin timp.

Ingrediente

  • 300 g Făină de grâu
  • 200 ml Apă călduță
  • 10 g Drojdie uscată
  • 5 g Sare
  • 150 ml Sos de roșii
  • 10 g Coriandru proaspăt
  • 200 g Mozzarella (rasă)
  • 100 g Banane de gătit coapte (plantain) (sau banane obișnuite) feliate
  • 5 g Chimen măcinat și oregano
  • 20 ml Ulei de măsline