Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok
Pita cu hummus și legume proaspete
Buzunar de pâine pita plin cu cremă de năut și crudități proaspete

Pita cu hummus și legume

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Mâncăruri rapide Aperitive
Acest fel de mâncare este jocul texturilor și temperaturilor: pita călduță și moale îmbrățișează hummusul cremos, răcoros și legumele crocante, proaspete. Genialitatea bucătăriei din Orientul Mijlociu constă în simplitate – puține ingrediente, dar de calitate excelentă, unde în fiecare îmbucătură simți gustul soarelui. Un exemplu perfect de cum se poate mânca sățios și gustos și fără carne.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 5 min
⌛ Timp total 20 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 320 kcal
🌍 Bucătărie Orientul Mijlociu

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tocător și cuțit ascuțit
  • Tigaie sau prăjitor de pâine (pentru pita)
  • Bol pentru amestecat

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Susan (în hummus)

Instrucțiuni

1 ✓

Pregătește legumele: taie castravetele și roșiile felii subțiri, uniforme, ardeiul fâșii subțiri.

Sfat: Legumele să fie uscate după spălare, altfel înmoaie pita și hummusul.
2 ✓

Pregătește un dressing rapid: într-un bol mic amestecă până la emulsionare (cremos) uleiul de măsline cu sucul de lămâie, sarea și piperul.

Sfat: Amestecarea temeinică a uleiului și acidului (lămâia) asigură ca fiecare frunză de salată să primească gust, să nu fie o îmbucătură prea acră, alta uleioasă.
3 ✓

Amestecă rucola cu dressingul chiar înainte de servire.

Sfat: Sarea extrage apa din salată (osmoză), de aceea dacă sărezi prea devreme, rucola se înmoaie și devine ofilită.
4 ✓

Încălzește pâinile pita în tigaie uscată sau prăjitor 1-2 minute, până devin calde la atingere și moi.

Sfat: De la încălzire structura amidonului se relaxează, pâinea devine mai elastică și nu se rupe când o umpli.
5 ✓

Taie marginea pitei ca să obții un buzunar, sau doar unge partea de sus gros cu hummus.

Sfat: Conținutul de grăsime al hummusului funcționează și ca strat izolator între pâine și legumele umede.
6 ✓

Umple sau încarcă pitele cu legume și rucola amestecată. Consumă imediat.

Sfat: Stratifică legumele: cele mai tari (ardei) jos, cele mai moi (roșii) sus.

Întrebări frecvente rețetă

Ce hummus să aleg?
Cel de casă e cel mai bun, dar dacă e din magazin, alege unul cu conținut mare de tahini (pastă de susan) și adaugă suc proaspăt de lămâie.
Cum rămâne pita proaspătă pe a doua zi?
Închide-o ermetic într-o pungă. Înainte de consum stropește-o cu puțină apă și prăjește-o.

Ingrediente

  • 4 buc. Pâine Pita (de preferință integrală)
  • 200 g Hummus (cremă de năut)
  • 1 buc. Castravete Fabio
  • 2 buc. Roșii (cu pulpă tare)
  • 1 buc. Ardei gras
  • 50 g Rucola sau salată de câmp
  • 1 lg Ulei de măsline extravirgin
  • 1 lg Suc proaspăt de lămâie
  • 1 praf Sare
  • 1 praf Piper negru măcinat