Un bol de curry Kootu cu linte, morcovi, banane de gătit și broccoli într-un sos auriu pe bază de lapte de cocos. Curry Kootu Gogoși Churro, crocante și delicioase, presărate cu zahăr și scorțișoară Gogoși churro Koshari cu busuioc, mâncare egipteană din orez, linte și macaroane, în sos bogat de roșii, cu busuioc Koshari cu busuioc Bao bun cu pui servit Bao bun cu pui Milkshake de mere cu vanilie servit proaspăt Milkshake de mere cu vanilie Escabeche de morcovi servit cu condimente proaspete Escabeche de morcovi Salată de quinoa prebiotică picantă servită cu coriandru proaspăt și legume Salată de quinoa prebiotică picantă Caponata cu țelină și măsline servită cu vinete și roșii în bol rustic Caponata cu țelină și măsline Panna cotta afumată servită Panna cotta afumată Înghețată albă din lapte de capră servită cu miere Înghețată din lapte de capră Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Un bol de curry Kootu cu linte, morcovi, banane de gătit și broccoli într-un sos auriu pe bază de lapte de cocos. Curry Kootu Gogoși Churro, crocante și delicioase, presărate cu zahăr și scorțișoară Gogoși churro Koshari cu busuioc, mâncare egipteană din orez, linte și macaroane, în sos bogat de roșii, cu busuioc Koshari cu busuioc Bao bun cu pui servit Bao bun cu pui Milkshake de mere cu vanilie servit proaspăt Milkshake de mere cu vanilie Escabeche de morcovi servit cu condimente proaspete Escabeche de morcovi Salată de quinoa prebiotică picantă servită cu coriandru proaspăt și legume Salată de quinoa prebiotică picantă Caponata cu țelină și măsline servită cu vinete și roșii în bol rustic Caponata cu țelină și măsline Panna cotta afumată servită Panna cotta afumată Înghețată albă din lapte de capră servită cu miere Înghețată din lapte de capră Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau)
Pho cu ou și vită servit în bol, supă cu ou, carne de vită și paste de orez, cu coriandru proaspăt și felii de lime
Un mic dejun proteic complet: supă fierbinte cu carne și ou cremos

Pho cu ou și vită

Autor: Flavelo
Rețete Feluri principale Supe și ciorbe
Această rețetă este simbolul bogăției: dubla sursă de proteine din vită și ou o face o adevărată mâncare de forță. În Vietnam se consumă adesea la micul dejun, pentru a da energie pentru întreaga zi. Gălbenușul de ou face supa cremoasă, pe măsură ce se amestecă în zeama fierbinte. Dacă îți plac supele consistente, 'cu de toate', aceasta va fi noua ta favorită.
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 30 min
⌛ Timp total 50 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 550 kcal
🌍 Bucătărie Vietnameză

Ingrediente

Echipament necesar

  • Oală mică (pentru fiert ouă)
  • Oală mare (pentru supă)
  • Cuțit ascuțit
  • Tigaie

Informații alergeni

⚠️ Ouă
⚠️ Soia

Instrucțiuni

1 ✓

Fierbe ouăle: 7 minute de la fierbere pentru gălbenuș cremos, sau 9 minute pentru tare. Răcește-le în apă rece și curăță-le.

Sfat: Șocul termic cu apă rece ajută la desprinderea cojii de albuș.
2 ✓

Întărește puțin carnea de vită în congelator, apoi tai-o felii subțiri ca firul de păr. Taie ceapa, ghimbirul în jumătate.

Sfat: Taie perpendicular pe fibre, astfel carnea va fi fragedă, nu ațoasă.
3 ✓

Arde ceapa și ghimbirul într-o tigaie uscată. Pune-le în supa de bază împreună cu condimentele (scorțișoară, cuișoare) și sosul de soia. Fierbe 25 de minute.

Sfat: Sufletul supei este ghimbirul și ceapa prăjită.
4 ✓

Pregătește pastele de orez conform ambalajului, scurge-le.

Sfat: Nu le fierbe praf, să rămână ferme.
5 ✓

Strecoară supa și dă-o din nou în clocot puternic. Sărează, dacă e nevoie.

Sfat: Supa clocotită sterilizează și gătește carnea crudă.
6 ✓

Servire: Paste în bol, peste ele feliile de carne crudă, peste ele oul tăiat în jumătate. Toarnă supa fierbinte (țintind carnea).

Sfat: Carnea începe să se facă gri imediat, semn că este gata.
7 ✓

Presară coriandru și stoarce lime deasupra.

Sfat: Aciditatea lime-ului contrabalansează grăsimea cărnii și a oului.

Întrebări frecvente rețetă

Cum să fie oul?
Chestiune de gust, dar oul moale (cca. 6 minute) sau cel mediu este cel mai delicios în ea, pentru că gălbenușul rămâne cremos.
Carnea trebuie prăjită înainte?
În Pho-ul clasic se pune crudă în bol și supa o gătește, dar dacă felia e mai groasă, merită prăjită puțin înainte.

Ingrediente

  • 200 g Paste de orez late
  • 250 g Carne de vită (mușchiuleț, antricot sau rasol)
  • 2 buc. Ouă
  • 1 buc. Ceapă roșie
  • 5 cm Ghimbir proaspăt
  • 1 baton Scorțișoară
  • 3 buc. Cuișoare
  • 2 lg Sos de soia
  • 1 l Supă de bază de carne
  • 1 legătură Coriandru proaspăt
  • 1 buc. Lime