Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok
Paste fierbinți cu brânză și smântână presărate cu brânză rasă, servite pe farfurie albă.
Paste cremoase cu brânză și smântână cu brânză proaspăt rasă, cina rapidă perfectă.

Paste cu brânză și smântână

Autor: Flavelo
Rețete Feluri principale

Alfa și omega 'comfort food'-ului unguresc. Întâlnirea dintre pastele fierbinți, smântâna rece, acrișoară și brânza sărată, care se topește, creează un contrast de gusturi și temperaturi care este genial în simplitatea sa. Nu necesită tehnică specială, doar ingrediente de bună calitate.

🕒 Timp de preparare 5 min
🍳 Timp de gătire 12 min
⌛ Timp total 17 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 580 kcal
🌍 Bucătărie Ungurească

Ingrediente

Echipament necesar

  • Oală mare pentru paste
  • Strecurătoare de paste
  • Răzătoare

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Fierbe apă într-o oală mare. Când clocotește, adaugă o lingură de sare.

Sfat: Pastele au nevoie de spațiu pentru a fierbe, altfel apa devine mucoasă de la amidonul dizolvat și pastele se lipesc.
2 ✓

Fierbe pastele conform timpului de pe ambalaj (al dente). Între timp rade cașcavalul.

Sfat: Gustul brânzei se simte mai bine prin mărimea suprafeței (radere), și se topește mai ușor pe pastele fierbinți.
3 ✓

Strecoară pastele, lasă-le să se scurgă, și amestecă-le cu puțin ulei (sau untură), ca să nu se lipescă.

Sfat: Mulți le clătesc cu apă rece, dar așa speli stratul de amidon, care ar ajuta smântâna să adere. Mai bine doar lasă-le la scurs.
4 ✓

Servește imediat: pune smântână din belșug peste pastele fierbinți și presară cu cașcaval.

Sfat: E cel mai bine când pastele încă scot aburi, așa topesc stratul de jos al brânzei.

Întrebări frecvente rețetă

S-au lipit pastele.
Nu ai folosit destulă apă sau le-ai fiert prea mult. Amidonul pastelor se comportă ca un lipici. După fierbere amestecă-le imediat cu smântâna sau cu puțin ulei.

Ingrediente

  • 400 g Paste uscate (spaghete, cornete sau cuburi)
  • 300 g Smântână (20%)
  • 150 g Cașcaval (Trappist sau Gouda)
  • 1 lg Sare (în apa de fiert)
  • 1 lgț Ulei
  • 1 un praf Piper (opțional)