Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Panna cotta cu miere și nucă servită
Desert cremos la pahar cu strat de miere și nucă crocantă

Panna cotta cu miere și nucă

Autor: Flavelo
Rețete Prăjituri și deserturi
Panna Cotta înseamnă 'smântână gătită'. Secretul unei panna cotta perfecte este cantitatea de gelatină: trebuie doar atâta cât să își țină forma, dar să se topească imediat în gură, să nu fie cauciucată. Mierea și nuca oferă o aromă clasică, caldă, cremei răcoroase.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 5 min
⌛ Timp total 4 ore 20 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 450 kcal
🌍 Bucătărie Italiană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Forme mici sau pahare
  • Craticioară

Informații alergeni

⚠️ Lapte
⚠️ Fructe cu coajă lemnoasă

Instrucțiuni

1 ✓

Înmoaie foile de gelatină în apă rece 5 minute.

Sfat: Apa rece hidratează gelatina.
2 ✓

Încălzește smântâna cu mierea, zahărul și vanilia până la punctul de fierbere (dar nu fierbe mult).

Sfat: Doar să se topească zahărul.
3 ✓

Ia de pe foc. Stoarce gelatina și amestec-o în smântâna caldă până se dizolvă.

Sfat: Amestecă bine, să nu rămână fire.
4 ✓

Lasă să se răcească puțin, apoi toarnă în pahare. Răcește min. 4 ore.

Sfat: Dacă folosești semințe de vanilie, amestecă în timpul răcirii, ca să nu se scufunde toate la fund.
5 ✓

La servire presară cu nuca prăjită și mai toarnă puțină miere extra.

Sfat: Nuca crocantă e necesară pentru contrastul de textură.

Întrebări frecvente rețetă

De ce s-a separat gelatina?
Ai pus-o în lichid prea fierbinte. Gelatina se amestecă în cremă călduță și nu se fierbe niciodată, pentru că își pierde puterea de legare.

Ingrediente

  • 500 ml Smântână pentru frișcă (30%)
  • 50 g Miere
  • 30 g Zahăr
  • 1 buc. Baton de vanilie (sau extract)
  • 3 buc. Foi de gelatină (sau 5g pudră)
  • 100 g Nucă (prăjită, tăiată grosier)