Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Panna cotta fără zahăr servită
Desert italian clasic în variantă low-carb cu îndulcitor

Panna cotta cu îndulcitor (fără zahăr)

Autor: Flavelo
Rețete Prăjituri și deserturi
Prepararea unui desert fără zahăr este o provocare tehnologică, deoarece zahărul nu doar îndulcește, ci oferă și corp. Aici folosim eritritolul, care are o senzație caracteristică, răcoroasă pe limbă, ce se potrivește surprinzător de bine cu smântâna rece. Deoarece nu există sirop de zahăr care să 'deranjeze' munca gelatinei, structura gelului va fi mai curată, mai fragilă.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 5 min
⌛ Timp total 20 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 220 kcal
🌍 Bucătărie Italiană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Oală
  • Râșniță de cafea (pentru pulverizarea eritritolului)
  • Tel
  • Forme

Informații alergeni

⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Înmoaie foile de gelatină în apă rece.

2 ✓

Toarnă smântâna și laptele de migdale într-o oală. Adaugă eritritolul măcinat pudră și vanilia. Încălzește până se dizolvă îndulcitorul.

Sfat: Solubilitatea eritritolului este mai slabă decât a zahărului, căldura ajută la acest lucru. (Solubilitate).
3 ✓

Ia de pe foc și amestecă în ea gelatina stoarsă.

4 ✓

Toarnă în forme și răcește cel puțin 4 ore.

Sfat: Deoarece nu există zahăr care să crească vâscozitatea, rețeaua de gelatină se poate forma mai repede și mai puternic.
5 ✓

Servește cu fructe proaspete, care contrabalansează grăsimea smântânii.

Întrebări frecvente rețetă

De ce ronțăie desertul meu?
Eritritolul s-a recristalizat la rece. Poți preveni asta dacă îl macini pudră înainte de utilizare și nu pui prea mult.
Pot folosi îndulcitor lichid?
Da, cu acela se poate evita cristalizarea, dar dozează cu grijă.

Ingrediente

  • 400 ml Smântână pentru frișcă
  • 100 ml Lapte de migdale (sau lapte simplu)
  • 60 g Eritritol (măcinat pudră)
  • 1 lgț Extract de vanilie
  • 3 foi Foi de gelatină
  • 100 g Fructe de pădure proaspete (decor)