Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Orez cu fructe decorat cu bucăți de fructe proaspete și frișcă
Dulce răcoritor în pahar, ornat cu frișcă și fructe de sezon

Orez cu fructe

Autor: Flavelo
Rețete Prăjituri și deserturi
Vărul mai elegant al orezului cu lapte. În timp ce orezul cu lapte e dens și greu, orezul cu fructe este aerat, lucru posibil prin afânarea cu frișcă (tehnica cremă Diplomat). Orezul aici nu e garnitură, ci un suport care absoarbe aromele laptelui, vaniliei și fructelor. Un desert cu adevărat nostalgic.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 25 min
⌛ Timp total 40 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 320 kcal
🌍 Bucătărie Maghiară

Ingrediente

Echipament necesar

  • Oală cu fund gros (ca să nu se ardă laptele)
  • Tel
  • Bol de amestecare

Informații alergeni

⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Spală orezul, apoi pune-l la fiert cu laptele, sarea și coaja de lămâie.

Sfat: Conținutul ridicat de amidon al orezului cu bob rotund dă cremozitatea. Sarea evidențiază gusturile dulci.
2 ✓

Fierbe la foc mic, amestecând des, până se înmoaie (cca. 20-25 minute). Dacă a scăzut zeama, completează cu puțin lapte sau apă.

Sfat: Laptele se prinde ușor, de aceea e nevoie de foc mic și amestecare.
3 ✓

Dacă orezul e moale, amestecă în el zahărul și zahărul vanilat, apoi răcește-l complet.

Sfat: Întinde-l pe o farfurie, așa se răcește mai repede.
4 ✓

Bate smântâna rece spumă tare.

Sfat: Doar smântâna rece de la frigider se bate frumos.
5 ✓

Încorporează frișca cu grijă în orezul rece, apoi amestecă și fructele tăiate.

Sfat: Lucrează cu mișcări largi, ample, ca să nu strivești aerarea spumei.
6 ✓

Dă la rece înainte de servire.

Sfat: La servire decorează cu fructe proaspete.

Întrebări frecvente rețetă

De ce a rămas mijlocul orezului tare?
Ai pus zahărul prea devreme. Zahărul extrage apa (osmoză), și orezul nu se poate înmuia. Zahărul doar la sfârșit!
S-a lăsat spuma.
Orezul a fost prea cald când ai încorporat frișca. Orezul trebuie să fie complet rece.

Ingrediente

  • 150 g Orez (bob rotund)
  • 600 ml Lapte (gras)
  • 50 g Zahăr
  • 1 plic Zahăr vanilat
  • 1 buc. Coajă rasă de lămâie
  • 1 un praf Sare
  • 200 ml Smântână pentru frișcă (rece)
  • 300 g Fructe (căpșuni, piersici, zmeură)