Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită
Pâine naan cu brânză și rucola proaspătă, în stil rustic

Naan cu brânză de capră și rucola

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Feluri principale
Combinația de rucola și brânză de capră este o armonie clasică de gusturi: cremozitatea brânzei și caracterul picant, de nucă al plantei se completează reciproc. În această rețetă închidem acest duo în interiorul unei pâini naan fierbinți. Sub efectul căldurii, rucola se înmoaie ușor, își pierde iuțeala sălbatică și funcționează mai degrabă ca un condiment, în timp ce brânza o îmbracă precum un sos topit. Acest naan nu este doar o garnitură, ci experiența unei cine complete, ușoare.
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 1 oră 35 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 290 kcal
🌍 Bucătărie Fusion

Ingrediente

Echipament necesar

  • Bol de amestecare
  • Tigaie de fontă sau tigaie de clătite
  • Sucitor
  • Pensulă de uns
  • Presă de usturoi

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Amestecă făina, sarea, zahărul și drojdia într-un bol. Adaugă iaurtul, uleiul și apa. Frământă un aluat moale, dar nelipicios timp de 8-10 minute.

Sfat: Dacă aluatul este prea tare, nu va crește frumos. Moliciunea este cheia.
2 ✓

Unge bolul subțire cu ulei, pune bila de aluat în el, acoperă și lasă la dospit 60 de minute la loc cald.

Sfat: Stratul de ulei protejează aluatul de uscare în timpul dospirii.
3 ✓

Împarte aluatul în 4 părți. Întinde-le în formă ovală. Sfărâmă brânza de capră deasupra, rupe rucola peste jumătate din aluat.

Sfat: Merită să rupi rucola grosier, ca să fie mai ușor de distribuit și să nu iasă din aluat.
4 ✓

Pliază jumătatea goală de aluat peste cea cu umplutură, presează bine marginile, apoi întinde din nou cu grijă cu sucitorul ca să fie plat.

Sfat: Prin întindere presezi umplutura în aluat, astfel se contopesc.
5 ✓

Coace în tigaia fierbinte, uscată, câte 2-3 minute pe fiecare parte, până apar pete maro închis și face bule.

Sfat: Întoarce-l doar dacă se desprinde deja de fundul tigăii.
6 ✓

Topește untul, zdrobește usturoiul în el. Unge naan-urile coapte, fierbinți, imediat cu acesta.

Sfat: Mirosul untului cu usturoi se eliberează sub efectul căldurii și se impregnează în aluat.

Întrebări frecvente rețetă

Pot folosi alt tip de salată?
Rucola funcționează bine datorită gustului său caracteristic. Salata verde simplă sau salata iceberg devine fără gust și apoasă la căldură, așa că nu le recomand pentru copt. Spanacul poate fi o alternativă bună.
Ce face naan-ul cu adevărat moale?
Iaurtul și coacerea scurtă la temperatură foarte ridicată sunt secretul. Nu-l coace prea mult!

Ingrediente

  • 300 g Făină de grâu
  • 7 g Drojdie uscată
  • 1 lgț Zahăr
  • 1 lgț Sare
  • 120 g Iaurt natural
  • 100 ml Apă călduță
  • 2 lg Ulei de măsline
  • 150 g Brânză de capră (moale)
  • 50 g Rucola proaspătă
  • 3 g Unt (pentru uns)
  • 1 căței Usturoi