Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Mojito decorat cu frunze proaspete de mentă și felii de lime
Mojito cubanez autentic cu rom alb și multă gheață

Mojito

Autor: Flavelo
Rețete Băuturi
Marinarii cubanezi beau inițial 'Draque' (strămoșul Mojito-ului) ca medicament împotriva scorbutului. Secretul variantei de azi este echilibrul: aciditatea lime-ului, dulceața zahărului și prospețimea mentei se întâlnesc astfel încât niciunul nu suprimă romul. Nu este o băutură agitată (shaken), ci una 'construită', unde straturile și texturile se joacă.
🕒 Timp de preparare 10 min
⌛ Timp total 10 min
🍽️ Porții 1 porții
🔥 Calorii 170 kcal
🌍 Bucătărie Caraibeană (Cuba)

Ingrediente

Echipament necesar

  • Pahar înalt (Highball)
  • Muddler (pistil)
  • Linguriță de bar

Instrucțiuni

1 ✓

Pune zahărul și feliile de lime pe fundul paharului. Apasă-le cu muddlerul pentru ca lime-ul să-și lase zeama, iar zahărul să înceapă să se dizolve.

Sfat: Efectul abraziv al cristalelor de zahăr ajută la extragerea uleiurilor parfumate din coaja de lime.
2 ✓

Aruncă înăuntru frunzele de mentă. Doar apasă-le de 1-2 ori cu pistilul. Nu le zdrobi!

Sfat: Pune întotdeauna menta după lime, pentru ca sucul acid să protejeze frunzele de oxidare (îinnegrire).
3 ✓

Umple paharul cu gheață până la margine.

Sfat: Multă gheață se topește mai încet, păstrând băutura rece fără a o dilua rapid.
4 ✓

Toarnă romul peste, apoi completează cu apa minerală.

Sfat: Bulele din sifon ajută aromele să ajungă la nasul tău.
5 ✓

Cu lingurița de bar ajungi la fundul paharului și ridică conținutul cu grijă, pentru ca zeama cu zahăr și lime să se amestece cu sifonul și romul.

Sfat: Nu amesteca sălbatic, pentru că iese acidul.
6 ✓

Decorează cu o crenguță frumoasă de mentă (lovește-o de palmă înainte) și o felie de lime.

Sfat: Mirosul oferă 70% din experiența gustului.

Întrebări frecvente rețetă

De ce este amar Mojito-ul?
Pot fi două motive: fie ai zdrobit menta prea tare (clorofilă), fie ai presat și partea albă a cojii de lime. Fii delicat cu ingredientele!
Pot folosi zahăr brun?
Rețeta originală cubaneză folosește zahăr alb de trestie pentru un gust curat, dar zahărul brun îi oferă o profunzime mai caramelizată. E o chestiune de gust.

Ingrediente

  • 12 buc. Frunze proaspete de mentă (tinere)
  • 60 ml Rom alb (tip cubanez)
  • 0.5 buc. Lime (tăiat în felii)
  • 2 lgț Zahăr alb de trestie
  • 100 ml Apă minerală (carbogazoasă)
  • 200 g Cuburi de gheață sau gheață spartă