Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Mâncare stratificată de fasole cu sfeclă servită
Gratin fierbinte de fasole și sfeclă roșie scos din cuptor

Mâncare stratificată de fasole cu sfeclă

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Feluri principale
Bucătăria maghiară iubește mâncărurile stratificate, iar aceasta este o variație interesantă, fără carne. Gustul pământiu al sfeclei și cremozitatea fasolei funcționează surprinzător de bine în mediul cu smântână, amintind de cartofii gratinați, dar cu mult mai multe fibre și minerale. Un adevărat preparat de iarnă, reconfortant, care este cel mai apetisant scos din cuptor, cu crusta aurie de cașcaval.
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 40 min
⌛ Timp total 1 oră
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 480 kcal
🌍 Bucătărie Maghiară

Ingrediente

Echipament necesar

  • Răzătoare: Pentru pregătirea sfeclei.
  • Tigaie: Pentru înăbușirea sfeclei.
  • Vas de copt: Pentru coacere.

Informații alergeni

⚠️ Lapte
⚠️ Ou

Instrucțiuni

1 ✓

Curăță sfecla și dă-o pe răzătoarea mare. Taie ceapa cubulețe. Preîncălzește cuptorul la 180°C.

Sfat: Zeama de sfeclă crudă pătează totul, folosește mănuși de cauciuc și spală imediat tocătorul.
2 ✓

Călește ceapa în ulei, apoi adaugă sfecla rasă și usturoiul zdrobit. Înăbușă timp de 10 minute, până când sfecla scade și se înmoaie puțin.

Sfat: Pre-gătirea sfeclei este necesară pentru că în cuptor, împreună cu fasolea, nu s-ar înmuia suficient.
3 ✓

Amestecă fasolea cu smântâna, ouăle crude și condimentele (sare, piper, boia).

Sfat: Oul este liantul care se solidifică la căldură (coagulare) și leagă compoziția.
4 ✓

Într-un vas întinde sfecla înăbușită, toarnă peste ea amestecul de fasole cu smântână și presară cu cașcaval.

Sfat: Dacă îți place, poți face și straturi, dar așa e mai simplu și la fel de gustos.
5 ✓

Coace timp de 25-30 de minute, până când cașcavalul se topește și se rumenește deasupra.

Sfat: Este gata când marginile clocotesc, iar mijlocul nu mai tremură.

Întrebări frecvente rețetă

Ce fel de fasole să folosesc?
Fasolea albă sau pestriță este cea mai bună, deoarece fierbe mai cremos decât fasolea roșie. Conserva este, de asemenea, perfectă, doar clătește-o.
Ce îi dă caracterul de 'cartofi gratinați'?
Oul, smântâna și condimentele pentru cârnați (chimen, boia) îi conferă acea lume de arome specific maghiare.

Ingrediente

  • 500 g Sfeclă roșie crudă
  • 400 g Fasole fiartă (conservă)
  • 3 lg Ulei de măsline
  • 2 căței Usturoi
  • 1 buc. Ceapă roșie
  • 200 g Smântână
  • 2 buc. Ouă
  • 1 lgț Boia, sare, piper
  • 150 g Cașcaval ras (ex. Trapist/Gouda)