Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok
Linzer cu brânză de vaci presărat cu scorțișoară
Prăjituri rustice și cremoase cu brânză de vaci și un praf de scorțișoară

Linzer cu brânză de vaci și scorțișoară

Autor: Flavelo
Rețete Prăjituri și deserturi
În această rețetă, brânza de vaci domină: folosim o cantitate dublă de brânză față de făină, ceea ce rezultă într-o structură interioară extrem de moale, aproape cremoasă după coacere. Iar căldura condimentată a scorțișoarei completează perfect gustul ușor acrișor al brânzei.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 10 min
⌛ Timp total 55 min
🍽️ Porții 20 porții
🔥 Calorii 140 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Sită
  • Sucitor
  • Hârtie de copt

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Ouă

Instrucțiuni

1 ✓

Amestecă făina, praful de copt și sarea. Trece brânza de vaci prin sită.

Sfat: Datorită cantității mari de brânză, este deosebit de importantă eliminarea bulgărilor pentru ca aluatul să se lege.
2 ✓

Bate oul cu zahărul și scorțișoara până când zahărul se dizolvă în mare parte.

Sfat: Dacă dizolvi scorțișoara în amestecul de ouă, se va distribui mai uniform în aluat decât dacă ai amesteca-o cu făina. (Dispersare)
3 ✓

Frecă untul cu făina, apoi adaugă brânza și amestecul de ouă. Frământă.

Sfat: Dacă brânza este foarte umedă, stoarce zerul înainte de utilizare.
4 ✓

Lasă aluatul la odihnit în frigider cel puțin 30 de minute, împachetat în folie.

Sfat: Acest pas este esențial, deoarece untul rece va menține forma la începutul coacerii.
5 ✓

Întinde la o grosime de 5 mm pe o suprafață bine înfăinată, decupează și coace la 180 de grade timp de 8-10 minute.

Sfat: Fii rapid, deoarece aluatul devine lipicios repede de la căldura mâinilor.
6 ✓

După răcire, lipește cu gem și presară deasupra puțină scorțișoară.

Sfat: Uleiurile esențiale din scorțișoară se activează cu adevărat la căldură, dar prin presărare îi poți da și un miros proaspăt.

Întrebări frecvente rețetă

De ce este aluatul foarte lipicios?
Din cauza cantității mari de brânză, acest lucru este natural. Folosește mai multă făină la întindere și lucrează cu aluat rece.
Cât timp se poate păstra?
Din cauza conținutului ridicat de umiditate, merită păstrat la frigider și consumat în 3-4 zile.

Ingrediente

  • 250 g Făină
  • 80 g Zahăr
  • 500 g Brânză de vaci uscată
  • 2 lgț Scorțișoară măcinată
  • 1 plic Praf de copt
  • 1 praf Sare
  • 150 g Unt
  • 1 buc. Ou
  • 200 g Gem