Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Lihapiirakka cu orez fiert, în aluat maro-auriu, servită
Lihapiirakka consistentă, umplută cu carne tocată și orez

Lihapiirakka cu orez fiert

Autor: Flavelo
Rețete Feluri principale
Plăcinta finlandeză cu carne nu e de fapt o plăcintă, ci o gogoașă prăjită în ulei, umplută, rudă îndepărtată a langoșului și piroștilor. Particularitatea umpluturii este amestecul de orez și carne tocată, care o face sățioasă și bogată. În Finlanda este o mâncare tipică de street food ('grillikioski'), care se consumă adesea încărcată cu muștar, ketchup, chiar și castraveți murați, după o noapte de petrecere sau într-o zi rece de iarnă.
🕒 Timp de preparare 40 min
🍳 Timp de gătire 20 min
⌛ Timp total 1 oră
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 550 kcal
🌍 Bucătărie Finlandeză

Ingrediente

Echipament necesar

  • Bol mare (pentru aluat)
  • Tigaie (pentru umplutură)
  • Vas adânc pentru prăjit
  • Sucitor

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Amestecă apa călduță, laptele și zahărul, apoi sfărâmă drojdia în el. Lasă 5 minute să facă spumă. Adaugă făina, sarea și uleiul, apoi frământă un aluat neted.

Sfat: Aluatul trebuie să fie mai moale decât aluatul de pâine, ca să crească frumos la prăjit.
2 ✓

Acoperă-l și dospește-l la loc cald cca. 45 de minute, până se dublează.

Sfat: Cât timp crește, ai timp să faci și să răcești umplutura.
3 ✓

Pentru umplutură prăjește ceapa tocată mărunt și carnea într-o tigaie. Adaugă ardeiul, usturoiul și condimentele. Când e gata, amestecă orezul fiert și lasă să se răcească.

Sfat: Nu pune niciodată umplutură fierbinte în aluat dospit, pentru că 'gătește' drojdia și înmoaie aluatul, care astfel se rupe.
4 ✓

Întinde aluatul dospit, decupează cercuri mari (cca. 10-12 cm). Pune o lingură de umplutură în mijloc, îndoiaie pe jumătate și închide marginile cu degetele sau cu o furculiță.

Sfat: Ai grijă la închiderea ermetică, altfel uleiul intră la umplutură.
5 ✓

Lasă pernuțele să se odihnească 10-15 minute pe blat, apoi prăjește-le în ulei mediu încins până devin maro-aurii (2-3 minute pe fiecare parte).

Sfat: După prăjire absoarbe uleiul pe prosop de hârtie. Finlandezii le taie adesea pe jumătate și pun și crenvurști în ele ulterior!

Întrebări frecvente rețetă

Pot să le coc la cuptor?
Da, la 200 de grade cca. 15-20 de minute, dar textura va fi mai degrabă de patiserie, nu acea experiență clasică de 'gheretă'.
Ce fac dacă se deschide la prăjit?
Presează marginile mai temeinic sau unge-le cu albuș de ou ca adeziv înainte de a le lipi.

Ingrediente

  • 250 g Făină albă
  • 100 ml Lapte călduț
  • 100 ml Apă călduță
  • 10 g Drojdie proaspătă (sau jumătate de pachet uscată)
  • 1 lgț Zahăr
  • 1 lgț Sare (în aluat)
  • 2 lg Ulei (în aluat)
  • 300 g Carne tocată de porc sau vită
  • 150 g Orez fiert (răcit)
  • 1 buc. Ceapă roșie
  • 2 căței Usturoi
  • 1 lgț Oregano uscat
  • 1 buc. Ardei roșu (tăiat mărunt)
  • 500 ml Ulei pentru prăjit