Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok
Legume gratinate cu conopidă servite
Legume coapte în sos de smântână sub o crustă de cașcaval

Legume gratinate cu conopidă

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Feluri principale Garnituri
Mâncărurile gratinate clasice sunt maeștrii salvării resturilor și ai răsfățului. Această variantă stratifică conopida, morcovul și cartofii cu un sos bogat de smântână și ouă. În cuptor aromele se întrepătrund, deasupra cașcavalul formează o armură aurie, iar legumele devin moi ca untul în propriul abur. Simplu, sățios și pe placul tuturor.
🕒 Timp de preparare 25 min
🍳 Timp de gătire 35 min
⌛ Timp total 1 oră
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 420 kcal
🌍 Bucătărie Tradițională Ungurească

Ingrediente

Echipament necesar

  • Oală mare pentru prefierbere
  • Vas termorezistent (Jena sau tavă)
  • Bol pentru sos
  • Sită

Informații alergeni

⚠️ Lapte
⚠️ Ouă

Instrucțiuni

1 ✓

Curăță cartofii și morcovul, taie-i rondele. Desfă conopida în buchețele.

Sfat: Încearcă să tai rondele subțiri, egale, ca să fiarbă uniform.
2 ✓

Fierbe legumele în apă sărată cca. 10 minute, până sunt 'pe jumătate moi' (furculița intră greu). Scurge-le.

Sfat: Nu le fierbe prea tare, pentru că în cuptor se vor face piure.
3 ✓

Amestecă smântâna cu ouăle, usturoiul zdrobit, sarea, piperul și nucșoara.

Sfat: Nucșoara este perechea clasică a mâncărurilor cu lapte/smântână și a conopidei.
4 ✓

Unge cu unt un vas termorezistent. Așază legumele în straturi amestecate.

Sfat: Untul previne lipirea și dă un gust bun marginilor.
5 ✓

Toarnă sosul de smântână peste legume, scutură vasul ca să ajungă peste tot.

Sfat: Sosul va 'lipi' mâncarea în timpul coacerii (coagularea ouălor).
6 ✓

Presară cașcavalul ras deasupra.

Sfat: Cașcavalul protejează mâncarea de uscare, în timp ce se rumenește crocant.
7 ✓

Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C cca. 30-35 de minute, până când cașcavalul devine auriu și face bule.

Sfat: Lasă să se răcească 10 minute înainte de servire, ca să se poată felia frumos.

Întrebări frecvente rețetă

De ce trebuie prefierte legumele?
În cuptor diferitele legume nu s-ar înmuia în același timp. Prin prefierbere asigurăm ca rezultatul final să fie uniform de moale.
Se poate înlocui smântâna?
Poți folosi iaurt grecesc pentru o versiune mai ușoară sau smântână lichidă pentru una mai cremoasă.

Ingrediente

  • 500 g Conopidă
  • 200 g Morcov
  • 300 g Cartofi
  • 30 g Unt (pentru ungerea vasului)
  • 150 g Smântână (20%)
  • 100 g Cașcaval ras (Trappist sau Edam)
  • 2 buc. Ouă
  • 2 căței Usturoi
  • 1 lgț Sare
  • 0.5 lgț Piper negru măcinat
  • 1 praf Nucșoară măcinată