- Cad legumele de pe frigăruie. Ce să fac?
- Folosește două bețe paralele pentru o frigăruie, astfel bucățile stau stabil și nu se rotesc la întoarcere.
- Ce să fac dacă carnea este încă crudă, dar legumele s-au ars?
- Taie legumele mai mari, iar carnea mai mică, sau prăjește la temperatură mai mică, mai departe de flacără.
Kushiyaki yakitori (frigărui mixte cu legume și carne)
Ingrediente
Echipament necesar
- Bețe de bambus
- Tigaie grill sau grătar de grădină
- Cuțit ascuțit
- Bol pentru marinare
- Pensulă
Informații alergeni
Instrucțiuni
Înmoaie bețele de lemn în apă. Taie puiul și curcanul în cuburi egale, de aprox. 3x3 cm.
Taie legumele (ardei, ceapă, dovlecel) în bucăți plate sau rondele de aceeași mărime cu carnea.
Amestecă sosul de soia, mirinul și zahărul. Toarnă jumătate din amestec peste cărnuri și lasă să stea 15-20 minute. Nu marina legumele, pentru că își lasă zeama!
Înșiră ingredientele amestecate pe bețe: carne, ceapă, carne, ardei, carne, dovlecel. Încearcă să le potrivești strâns.
Încinge tigaia grill. Prăjește frigăruile la foc mediu, întorcând des. Când carnea se albește, începe să ungi cu marinada pusă deoparte.
Prăjește până când carnea este gătită și marginile legumelor se rumenesc (aprox. 10-12 minute). La final presară cu semințe de susan și servește.
Întrebări frecvente rețetă
Ingrediente
- 300 g Piept de pui sau pulpă dezosată
- 300 g Piept de curcan file
- 2 buc. Ardei verde (gras sau pentru umplut)
- 2 buc. Ceapă roșie
- 1 buc. Dovlecel tânăr
- 4 lg Sos de soia
- 2 lg Mirin
- 1 lg Zahăr tos
- 1 lg Semințe de susan prăjite (pentru decor)