Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume
Kofta cu carne de pui, chiftele prăjite decorate cu pătrunjel proaspăt
Kofta ușoară din carne de pui, condimentată generos și presărată cu verdeață

Kofta cu carne de pui

Autor: Flavelo
Rețete Feluri principale
Kofta de pui este alegerea mai ușoară, modernă. Deoarece conținutul de grăsime al cărnii de pui este mai mic decât al celei de miel sau vită, provocarea aici este păstrarea suculenței. Secretul este utilizarea curajoasă a condimentelor și prăjirea rapidă, delicată, pentru ca carnea să nu se usuce, ci să rămână fragedă.
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 35 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 380 kcal
🌍 Bucătărie Orientul Mijlociu

Ingrediente

Echipament necesar

  • Bol de amestecare
  • Tigaie antiaderentă
  • Cuțit

Instrucțiuni

1 ✓

Taie ceapa și usturoiul foarte fin. Amestecă-le cu carnea tocată de pui, condimentele și pătrunjelul.

Sfat: Dacă folosești piept de pui, adaugă o lingură de ulei de măsline în compoziție pentru a compensa lipsa grăsimii.
2 ✓

Frământă bine amestecul până devine omogen.

Sfat: Structura cărnii de pui este mai lejeră, necesită mai puțină frământare decât vita, dar este importantă pentru distribuirea condimentelor.
3 ✓

Cu mâinile uleioase, formează chiftele plate sau cilindri.

Sfat: Forma mai plată ajută la prăjirea mai rapidă, astfel mijlocul se usucă mai puțin.
4 ✓

Încălzește uleiul la foc mediu. Prăjește kofta aprox. 4-5 minute pe fiecare parte, până devin aurii și interiorul este complet gătit (nu roz).

Sfat: Puiul trebuie întotdeauna gătit complet (pericol de salmonella), dar imediat ce este gata, ia-l de pe foc.
5 ✓

Servește cu salată proaspătă sau în lipie.

Sfat: Stropirea cu zeamă de lămâie la servire împrospătează gustul.

Întrebări frecvente rețetă

A ieșit prea uscată.
Ai prăjit-o prea mult timp. Puiul se face repede! Data viitoare amestecă în compoziție puțin dovlecel ras sau iaurt mai gras.
Compoziția se lipește.
Carnea tocată de pui este mai lipicioasă. Unge-ți mâinile cu ulei înainte de modelare sau pune compoziția la frigider pentru 20 de minute.

Ingrediente

  • 500 g Carne tocată de pui (preferabil pulpă, nu doar piept)
  • 1 buc. Ceapă
  • 3 căței Usturoi
  • 2 lg Pătrunjel proaspăt (tocat)
  • 1 lgț Chimion măcinat
  • 1 lgț Boia de ardei
  • 1 lgț Sare
  • 1 un praf Piper negru măcinat
  • 2 lg Ulei de măsline