Hrișcă condimentată

Deși hrișca are un gust bogat în sine, cu condimentele potrivite poate fi ridicată la noi dimensiuni. Chimenul și piperul sunt o combinație clasică în bucătăria slavă, care nu suprimă, ci completează caracterul natural al cerealei (mai exact poligonacee). Această variantă este o garnitură excelentă lângă fripturi.
🕒 Timp de preparare 5 min
🍳 Timp de gătire 15 min
Timp total 25 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 310 kcal
🌍 Bucătărie Est-Europeană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Cratită cu capac
  • Lingură de lemn

Instrucțiuni

1

Spală hrișca, apoi scurge-o.

Sfat: Ingredient curat = arome curate.
2

Încinge grăsimea, adaugă chimenul și piperul, și călește câteva secunde.

Sfat: Trezirea condimentelor (blooming) în grăsime rezultă într-un gust mult mai intens decât dacă le-ai presăra doar în apă.
3

Toarnă hrișca, amestecă, pentru ca grăsimea condimentată să acopere boabele.

Sfat: Acest lucru asigură ca fiecare bob să fie aromat.
4

Toarnă apa, sărează și fierbe sub capac, la foc mic până e gata (cca. 15 minute).

Sfat: Cantitatea de apă în raport 2:1 (apă:hrișcă) este ideală pentru înăbușire.
5

Lasă la odihnit, afânează cu o furculiță și servește.

Sfat: În timpul odihnei umiditatea rămasă se distribuie uniform în interiorul boabelor.

Întrebări frecvente rețetă

Ce alte condimente pot folosi?
Măghiranul, cimbrul sau chiar un praf de boia afumată se potrivesc de minune.

Ingrediente

  • 200 g Hrișcă
  • 400 ml Apă
  • 1 lgț Sare
  • 1 lgț Chimen măcinat
  • 0.5 lgț Piper negru măcinat
  • 1 lg Unt sau ulei