- Ce alte condimente pot folosi?
- Măghiranul, cimbrul sau chiar un praf de boia afumată se potrivesc de minune.
Hrișcă condimentată
Deși hrișca are un gust bogat în sine, cu condimentele potrivite poate fi ridicată la noi dimensiuni. Chimenul și piperul sunt o combinație clasică în bucătăria slavă, care nu suprimă, ci completează caracterul natural al cerealei (mai exact poligonacee). Această variantă este o garnitură excelentă lângă fripturi.
Ingrediente
200
g
Hrișcă
400
ml
Apă
1
lgț
Sare
1
lgț
Chimen măcinat
0.5
lgț
Piper negru măcinat
1
lg
Unt sau ulei
Listă de cumpărături (0)
Echipament necesar
- Cratită cu capac
- Lingură de lemn
Instrucțiuni
1
✓
Spală hrișca, apoi scurge-o.
Sfat: Ingredient curat = arome curate.
2
✓
Încinge grăsimea, adaugă chimenul și piperul, și călește câteva secunde.
Sfat: Trezirea condimentelor (blooming) în grăsime rezultă într-un gust mult mai intens decât dacă le-ai presăra doar în apă.
3
✓
Toarnă hrișca, amestecă, pentru ca grăsimea condimentată să acopere boabele.
Sfat: Acest lucru asigură ca fiecare bob să fie aromat.
4
✓
Toarnă apa, sărează și fierbe sub capac, la foc mic până e gata (cca. 15 minute).
Sfat: Cantitatea de apă în raport 2:1 (apă:hrișcă) este ideală pentru înăbușire.
5
✓
Lasă la odihnit, afânează cu o furculiță și servește.
Sfat: În timpul odihnei umiditatea rămasă se distribuie uniform în interiorul boabelor.
Întrebări frecvente rețetă
Ingrediente
- 200 g Hrișcă
- 400 ml Apă
- 1 lgț Sare
- 1 lgț Chimen măcinat
- 0.5 lgț Piper negru măcinat
- 1 lg Unt sau ulei