Escabeche de morcovi servit cu condimente proaspete Escabeche de morcovi Salată de quinoa prebiotică picantă servită cu coriandru proaspăt și legume Salată de quinoa prebiotică picantă Caponata cu țelină și măsline servită cu vinete și roșii în bol rustic Caponata cu țelină și măsline Panna cotta afumată servită Panna cotta afumată Înghețată albă din lapte de capră servită cu miere Înghețată din lapte de capră Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Escabeche de morcovi servit cu condimente proaspete Escabeche de morcovi Salată de quinoa prebiotică picantă servită cu coriandru proaspăt și legume Salată de quinoa prebiotică picantă Caponata cu țelină și măsline servită cu vinete și roșii în bol rustic Caponata cu țelină și măsline Panna cotta afumată servită Panna cotta afumată Înghețată albă din lapte de capră servită cu miere Înghețată din lapte de capră Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine
Gyros Grecesc Fusion servit
Gyros fusion delicios cu pui fraged, servit în stil modern

Gyros Grecesc Fusion

Autor: Flavelo
Rețete Feluri principale Mâncăruri rapide
Această rețetă este o versiune mai ușoară și modernă a gyrosului tradițional, unde accentul este pe prospețime și arome curate. Folosirea pulpei de pui asigură suculența, iar boiaua afumată aduce un strop de atmosferă de grătar în bucătărie, fără a fi nevoie să aprinzi cărbunii. Alegerea ideală dacă dorești ceva vibrant în locul cărnurilor grele.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 10 min
⌛ Timp total 25 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 500 kcal
🌍 Bucătărie Grecesc

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tigaie mare
  • Tocător
  • Bol pentru marinare
  • Prăjitor de pâine sau cuptor

Informații alergeni

⚠️ Lapte
⚠️ Gluten

Instrucțiuni

1 ✓

Taie carnea de pui fâșii potrivite. Amestecă 50g iaurt cu usturoiul zdrobit, zeama de lămâie, condimentele și sarea. Încorporează carnea.

Sfat: Țesuturile conjunctive din pulpă se gelifică sub efectul marinadei și al gătirii, ceea ce conferă suculență.
2 ✓

Lasă la marinat în frigider cel puțin 1 oră, ca aromele să pătrundă adânc.

Sfat: Cu cât stă mai mult, cu atât va fi mai fragedă, dar nu mai mult de 24 de ore, căci acidul poate înmuia excesiv.
3 ✓

Taie legumele cubulețe, ceapa subțire, mărunțește feta.

Sfat: Poți scoate miezul (semințele) roșiilor dacă nu îți place că înmoaie pita.
4 ✓

Încinge ulei în tigaie și prăjește carnea la foc mediu-iute până se rumenește pe toate părțile.

Sfat: Așteaptă ca uleiul să sfârâie înainte de a pune carnea, astfel nu se va îmbiba cu ulei.
5 ✓

Încălzește lipiile, unge cu tzatziki, așază deasupra carnea, legumele și feta. Rulează.

Sfat: Servește învelit în hârtie de copt, ca să fie mai ușor de mâncat fără să curgă.

Întrebări frecvente rețetă

Pot să-l pregătesc din timp?
Poți marina carnea cu o seară înainte, chiar îi face bine. Legumele însă taie-le proaspăt, să nu se înmoaie.
Cu ce pot înlocui pulpa de pui?
Merge și cu piept de pui, dar ai grijă la timpul de gătire, deoarece se usucă mai repede.

Ingrediente

  • 500 g Pulpă de pui dezosată (fără piele)
  • 200 g Iaurt natural
  • 3 căței Usturoi
  • 30 ml Zeamă de lămâie
  • 2 lgț Oregano uscat
  • 1 lgț Boia afumată
  • 3 ml Ulei de măsline
  • 1 lgț Sare
  • 4 buc. Lipie pita
  • 2 buc. Roșii
  • 1 buc. Castravete Fabio
  • 1 buc. Ceapă
  • 100 g Brânză Feta
  • 200 g Sos Tzatziki (gata preparat sau de casă)