Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Guguluf cu mere și migdale pe un suport
Prăjitură densă și umedă cu mere și migdale crocante.

Guguluf cu mere și migdale

Autor: Flavelo
Rețete Prăjituri și deserturi
Făina de migdale nu oferă doar gust, ci și textură: uleiurile din ea mențin aluatul suculent, iar fibrele îi afânează structura. Acest guguluf rămâne proaspăt zile întregi, deoarece merele și migdalele lucrează împreună împotriva uscării.
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 45 min
⌛ Timp total 1 oră 15 min
🍽️ Porții 8 porții
🔥 Calorii 320 kcal
🌍 Bucătărie Ungurească

Ingrediente

Echipament necesar

  • Formă de guguluf
  • Boluri
  • Mixer de mână
  • Grătar pentru răcit

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Ouă
⚠️ Migdale (Fructe cu coajă lemnoasă)

Instrucțiuni

1 ✓

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge și tapetează bine forma de guguluf cu făină.

Sfat: Nu face economie la unt, aluaturile cu migdale sunt mai predispuse la lipire.
2 ✓

Amestecă făina, făina de migdale și praful de copt într-un bol.

Sfat: Făina de migdale este adesea cocoloșită, merită să o desfaci cu degetele.
3 ✓

Spumează untul moale cu zahărul și zahărul vanilat (până se albește). Adaugă ouăle unul câte unul, amestecând bine de fiecare dată.

Sfat: Această 'cremogenizare' introduce aer în aluat, ceea ce va face guguluful ușor.
4 ✓

Stoarce merele rase. Adaugă-le în compoziția de unt.

Sfat: Umiditatea excesivă îngreunează aluatul.
5 ✓

Adaugă alternativ amestecul de făină și laptele în compoziție, în porții mici. Amestecă până la omogenizare, dar nu prea mult.

Sfat: Dacă torni totul odată, va fi greu de amestecat fără cocoloașe și fără a activa glutenul.
6 ✓

Toarnă în formă. Presară deasupra (care va fi baza la coacere, dar dacă forma e deschisă, atunci deasupra) fulgii de migdale.

Sfat: Fulgii de migdale oferă un plus de textură crocantă.
7 ✓

Coace 40-45 de minute. Testul cu scobitoarea este obligatoriu!

Sfat: Dacă migdalele se rumenesc prea tare, acoperă cu folie de aluminiu.
8 ✓

După 10 minute de odihnă, răstoarnă pe un grătar. La servire, presară cu zahăr pudră.

Întrebări frecvente rețetă

De ce s-a lăsat guguluful?
Ai deschis cuptorul prea devreme sau ai folosit prea mult praf de copt (a crescut prea repede, apoi s-a prăbușit).
Migdalele de deasupra s-au ars.
Semințele se prăjesc repede. Dacă le presari deasupra, acoperă cu folie de aluminiu la jumătatea timpului.

Ingrediente

  • 250 g Făină albă
  • 50 g Făină de migdale (sau migdale măcinate)
  • 200 g Mere (rase)
  • 150 g Zahăr tos
  • 120 g Unt (moale)
  • 3 buc. Ouă
  • 1 plic Praf de copt
  • 1 plic Zahăr vanilat
  • 100 ml Lapte
  • 30 g Zahăr pudră (pentru servire)
  • 30 g Fulgi de migdale (pentru decor)