Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume
Gofre cu homar servit
Gofre de lux cu homar proaspăt și sos de maioneză

Gofre cu homar

Autor: Flavelo
Rețete Feluri principale Aperitive
Vârful mic dejunurilor de lux. Carnea dulce și fermă a homarului și moliciunea untoasă a gofrei formează o pereche elegantă. Acest fel este reinterpretarea rafinată a clasicului 'Lobster Roll', unde chifla moale este înlocuită de o gofră proaspăt coaptă, crocantă. Recomandat pentru ocazii speciale, la mic dejun cu șampanie.
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 35 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 580 kcal
🌍 Bucătărie Gourmet Francez-American

Ingrediente

Echipament necesar

  • Aparat de gofre
  • Boluri pentru amestecat
  • Cuțit și tocător
  • Storcător de lămâie

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Ouă
⚠️ Lapte
⚠️ Crustacee

Instrucțiuni

1 ✓

Pregătește aluatul de bază pentru gofre: amestecă ingredientele uscate (făină, praf de copt, sare), apoi încorporează laptele, oul și untul topit până nu mai sunt cocoloașe.

Sfat: La gofrele sărate poți adăuga în aluat și un praf de piper cayenne pentru un plus de picanterie.
2 ✓

Coace gofrele aurii în aparatul încins.

Sfat: Crocănțeala este cheia aici, pentru a contrabalansa salata cremoasă de homar.
3 ✓

Taie carnea de homar în bucăți grosiere (nu prea mărunt, ca să simți mușcătura).

Sfat: Fibrele homarului sunt sensibile, taie-le cu un cuțit ascuțit, nu le strivi.
4 ✓

Amestecă homarul cu maioneza, sucul de lămâie, arpagicul tocat și piperul.

Sfat: Aciditatea lămâii 'taie' grăsimea maionezei și evidențiază gustul fructelor de mare.
5 ✓

Pune salata peste gofrele proaspăt coapte și servește imediat.

Sfat: Decorează cu felii de lămâie și verdeață proaspătă.

Întrebări frecvente rețetă

Pot folosi homar din conservă?
Da, dar gustul și textura cozii de homar proaspete sau congelate (și decongelate) sunt mult mai bune.
Cu ce pot înlocui homarul?
Cu creveți de calitate sau raci de râu rezultatul va fi la fel de excelent.

Ingrediente

  • 200 g Făină albă
  • 250 ml Lapte
  • 2 buc. Ouă
  • 50 g Unt (topit)
  • 1 lgț Praf de copt
  • 1 un praf Sare
  • 200 g Carne de homar gătită (sau creveți)
  • 2 lg Maioneză de calitate
  • 1 lgț Suc proaspăt de lămâie
  • 1 legătură Arpagic proaspăt
  • 1 un praf Piper negru proaspăt măcinat