Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Gofre Caprese cu roșii, mozzarella și busuioc
Arome italiene: gofre Caprese cu busuioc proaspăt și oțet balsamic

Gofre Caprese

Autor: Flavelo
Rețete Feluri principale Mâncăruri rapide Salate
Secretul Caprese este calitatea ingredientelor: dulceața roșiilor coapte la soare, prospețimea lăptoasă a mozzarellei și uleiurile volatile din busuioc. În această rețetă, gofra joacă rolul unui fel de 'focaccia' caldă, pe care o îmbogățim cu condimente (sare, piper) pentru a fi un însoțitor demn al toppingului în culorile steagului italian.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 30 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 450 kcal
🌍 Bucătărie Italiană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Cuțit ascuțit
  • Bol de amestecare
  • Aparat de gofre

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Ouă

Instrucțiuni

1 ✓

Feliază roșiile și mozzarella scursă.

Sfat: Poți rupe mozzarella și cu mâna pentru un efect mai rustic.
2 ✓

Prepară aluatul de bază (făină, lapte, ouă, unt, praf de copt, sare, piper) și coace-l crocant.

Sfat: Aluatul crocant este important pentru a susține toppingul umed.
3 ✓

Așază brânza și roșiile în straturi pe gofra încă caldă.

Sfat: Căldura reziduală a gofrei doar încălzește puțin brânza, nu o topește complet, păstrându-i prospețimea.
4 ✓

Presară cu busuioc rupt și stropește cu ulei de măsline, apoi cu oțet balsamic.

Sfat: Nu tăia busuiocul cu cuțitul, pentru că se înnegrește pe tăietură (oxidare), mai bine rupe-l.

Întrebări frecvente rețetă

S-a înmuiat gofra.
Sărează puțin roșiile după feliere și lasă-le să stea, apoi absoarbe zeama. Șterge și mozzarella.
Ce oțet balsamic să folosesc?
Crema balsamică groasă (crema) se potrivește mai bine, pentru că nu curge și e mai dulceagă.

Ingrediente

  • 200 g Făină fină
  • 250 ml Lapte
  • 2 buc. Ouă
  • 1 lgț Praf de copt
  • 1 praf Sare
  • 1 praf Piper negru
  • 50 g Unt (topit)
  • 2 bile Brânză Mozzarella (în zer)
  • 3 buc. Roșii (medii)
  • 1 mână Busuioc proaspăt
  • 2 lg Cremă de oțet balsamic
  • 2 lg Ulei de măsline extra virgin