Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Glazură de merișoare cu portocale servită
O bijuterie culinară: merișoare acrișoare într-un sirop parfumat de portocale

Glazură de merișoare cu portocale

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Sosuri
Acesta nu este doar un sos, ci un 'gem' gros, bogat în pectină, care se prepară cât ai clipi. Aciditatea naturală și amăreala merișoarelor (taninuri) contrabalansează perfect grăsimea fripturilor (curcan, porc). Uleiurile volatile din portocală și scorțișoara aduc o atmosferă de Crăciun în farfurie.
🕒 Timp de preparare 10 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 25 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 90 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Cratiță mică
  • Blender vertical (opțional)

Instrucțiuni

1 ✓

Pune zahărul, mierea, apa și sucul de portocale în cratiță. Adu la fierbere până se topește zahărul.

Sfat: Zahărul va ajuta la gelifiere.
2 ✓

Adaugă merișoarele și condimentele (coajă, scorțișoară, cuișoare). Fierbe la foc mediu.

Sfat: În curând vei auzi cum boabele de merișoare pleznesc de la căldură.
3 ✓

Fierbe 10-12 minute, până când sosul se îngroașă și merișoarele se desfac.

Sfat: Pectina proprie a fructului îl îngroașă, nu este nevoie de amidon.
4 ✓

Ia de pe foc. Dacă îți place fin, mixează-l, dacă preferi cu bucăți (rustic), lasă-l așa.

Sfat: În timpul răcirii se va gelifia.

Întrebări frecvente rețetă

A rămas prea lichidă.
Se îngroașă mult în timpul răcirii datorită pectinei. Dacă e lichidă și rece, mai fierbe-o câteva minute.

Ingrediente

  • 150 g Merișoare proaspete
  • 100 ml Suc de portocale (proaspăt stors)
  • 1 lgț Coajă de portocale (rasă)
  • 2 lg Miere
  • 1 lg Zahăr brun
  • 50 ml Apă
  • 1 un praf Scorțișoară măcinată
  • 1 un praf Cuișoare măcinate