- S-a solidificat uleiul în frigider.
- Este natural, uleiul de măsline veritabil se solidifică la rece. Înainte de consum, lasă-l să stea la temperatura camerei timp de 20 de minute.
- Ce alte legume mai pot folosi?
- Orice legumă cu pulpă tare: fenicul, castraveți (fără semințe), fasole verde pot fi adăugate.
Giardiniera picantă
Ingrediente
Echipament necesar
- Bol mare
- Cuțit ascuțit și tocător
- Cratită
- Borcane pentru conserve
Informații alergeni
Instrucțiuni
Taie toate legumele (conopidă, morcov, țelină, ardei) în bucăți uniforme, mici (aprox. 0,5-1 cm). Toacă mărunt usturoiul.
Pregătește saramura: fierbe apa, oțetul, sarea, zahărul și condimentele uscate (oregano, fulgi de chili).
Pune amestecul de legume crude într-un bol mare rezistent la căldură și toarnă peste ele zeama fierbinte. Lasă să stea în ea până se răcește la temperatura camerei (aprox. 1-2 ore).
Strecoară legumele, dar nu arunca zeama (mai poate fi utilă pentru sosuri de salată). Amestecă măslinele feliate și jalapeño cu legumele.
Umple borcane sterilizate cu amestecul, presează bine.
Completează cu ulei de măsline astfel încât să acopere complet legumele. Închide.
Pune la frigider și ai răbdare: are nevoie de cel puțin 24 de ore, dar peste 3-4 zile va fi cu adevărat bună.
Întrebări frecvente rețetă
Ingrediente
- 300 g Conopidă
- 200 g Morcovi
- 150 g Tije de țelină
- 200 g Ardei gras (culori asortate)
- 100 g Măsline verzi (fără sâmburi)
- 50 g Ardei jalapeño murat (sau chili proaspăt)
- 500 ml Oțet de vin alb
- 500 ml Apă
- 30 g Sare (neiodată)
- 20 g Zahăr
- 3 căței Usturoi
- 2 lgț Oregano uscat
- 1 lgț Fulgi de chili
- 150 ml Ulei de măsline extravirgin